Tip na fantastickú zdravú večeru plnú bielkovín: Quinoa šalát s cviklou a rukolou
Predstavujem ti osviežujúci quinoa šalát s cviklou a rukolou, do ktorého sa naozaj zamiluješ. Túto zdravú, chutnú obedovú „rýchlovku“ máš hotovú raz dva a nakŕmiš ňou celú rodinku. Výborný šalát obsahuje kopec železa, kyseliny listovej či vitamín C. Miesto feta syru ho môžeš pripraviť aj s grilovanými kuracími prsiami alebo kúskami lososa pripraveného na masielku. Mne sa už zbiehajú slinky a čo tebe?
Doba prípravy: 30 minút
Čo budeme potrebovať na 3 porcie?
- 200 g quinoy
- 200 g rukoly
- 2 pomaranče
- 1 väčšiu uvarenú cviklu alebo 2 menšie
- 100 g feta syru
- 2 lyžice olivového oleja
- morskú/himalájsku soľ
- 1 lyžičku domáceho medu
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
Ako budeme postupovať?
1. Quinou sparíme cca 500 ml vriacej vody, dáme do hrnca a zalejeme cca 400 ml vodou.
2. Občas premiešame, ku koncu osolíme.
3. Hotovú quinou necháme vychladnúť, medzitým pripravíme ostatné ingrediencie.
4. Rukolu opláchneme, môžeme nakrájať.
5. Pomaranče zbavíme šupky a nakrájame.
6. Uvarenú a vychladnutú cviklu nakrájame na väčšie kúsky.
7. Všetko zmiešame dokopy, posypeme feta syrom, polejeme medom a kvapkami olivového oleja. Môžeme pridať aj trošku citrónovej šťavy.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Kalorické hodnoty | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
1 910 kJ
459 kcal |
13 g | 69 g | 9 g | 9 g |
Prajem ti dobrú chuť!
Fantastické recepty aj od autorky Betky nájdeš aj v knihe Z fitka do kuchyne špeciál 2:
Vyskúšaj aj tieto šaláty:
Zdravšia verzia vajíčkového šalátu s avokádovým krémom namiesto majonézy
Batatovo-cícerový šalát s čiernou šošovicou, ideálny na večeru
Rukolový šalát s prosciuto šunkou a pečenými batatmi
Zemiakovo-cviklový šalát s feta syrom
- Vynikajúce špaldové palacinky s horúcimi jabĺčkami a pomarančom - 14. decembra 2020
- Bezlepkové jablkovo-kakaové cupcakes s mascarpone krémom, čokoládou a orieškami - 28. marca 2020
- Vynikajúci tvarohovo-jablkový chlebík bez lepku a bez cukru - 11. marca 2020
Článok bol pridaný dňa 02/11/2018 a zaradený do kategórie: BezlepkovéPotréningovéReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaRýchle obedy či večere do 30 minútŠalátyVegetariánske | Autor: Alžbeta Jánošíková