Varenie mám oveľa radšej ako pečenie. Keď už pečiem, musí to byť rýchle, jednoduché a samozrejme zdravé.
Tieto slivkové muffiny spĺňajú všetky kritéria a sú aj bez cukru. Môj muž ich má veľmi rád, lebo sú mega šťavnaté. Pri pečení až tak veľmi nepodrastú ako klasické muffiny s múkou, takže do košíčkov je potrebné dať cesta viac ako len do dvoch tretín.
Ako na to?
1
Ovsené vločky, orechy, mandľovú múku a chia semienka premiešame a zalejeme mliekom.
2
Necháme odstáť asi cca 15 minút, aby dobre nasiaklo.
3
Slivky so škoricou zohrejeme na panvici, aby pustili trochu šťavu a zmäkli.
4
Takto pripravené slivky primiešame k vločkám a orechom, pridáme prášok do pečiva a kokosový olej.
5
Všetko dobre premiešame a rozdelíme do košíčkov na mafiny.
6
Pečieme 40 minút na 180°C.
Nech všetkým chutí! 💜
Varenie ako terapia? Pre mňa je pocit, keď stojím v kuchyni, jedlo vonia a treba už len zavolať “večera” presne to, čo predpísal lekár. V kuchyni rada experimentujem a skúšam rôzne chute a koreniny. Ešte aj moji dvaja psi sa volajú Čili a Kari. Uprednostňujem lokálne a sezónne potraviny a vždy ma poteší, keď objavím poctivých domácich farmárov. Najväčšou odmenou sú pre mňa plné brušká môjho manžela, hostí a čoskoro už aj mojej dcérky, pri ktorej práve začíname s príkrmami. Veľmi rada by som ti niečo z tejto svojej vášne odovzdala vo svojich receptoch a tipoch.