Šťavnaté cuketové mafiny so syrom: recept aj pre deti od 1,5 roka

Skúšala si si už pripraviť mafiny na slano? Sú výbornou náhradou za pečivo, môžeš ich natrieť nátierkou a podávať na raňajky či na desiatu. Hodia sa však aj ako príloha. Vyskúšaj si upiecť cuketové mafiny, verím, že ťa svojou chuťou príjemne prekvapia.

Čas prípravy: 35 minút

Čo budeme potrebovať na 12 ks?

2 menšie cukety (200 g)

morskú/himalájsku soľ

6 vetvičiek petržlenovej vňate

10 pierok zelenej cibuľky

2 strúčiky cesnaku

80 g strúhaného syra (grana padano, čedar, pecorino alebo podľa chuti)

mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

vegeta bez glutamanu (príp. lahôdkové droždie)

3 vajíčka

Ako budeme postupovať?

1. Cuketu očistíme, ošúpeme a nastrúhame, trochu ju osolíme, aby pustila šťavu, ktorú potom vyžmýkame.
2. K cukete pridáme nakrájanú vňať, cibuľku, cesnak, syr, korenie, vegetu a 3 žĺtky.
3. Soľ podľa chuti, lebo syr je slaný aj cuketa bola osolená.
4. Pripravíme si košíčky na mafiny a dáme vyhriať rúru na 190 ˚C.
5. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý pomaly vmiešame do cuketovej zmesi.
6. Naplníme košíčky a pečieme ich cca 18-20 minút.
Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorická hodnota	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
218 kJ 51 kcal	3 g	1 g	4 g	1 g

Mafinky môžeme podávať len tak samostatne alebo s kopou čerstvého šalátu ako my. Výborné sú k tomu hrianky alebo opečená celozrnná tortila.

Pre viac chutných výživných receptov nahliadni aj do našich kníh:

Inšpiruj sa aj ďalšími skvelými receptami:
Slané muffiny s parmezánom: recept, ktorý zvládne aj začiatočníčka
Zemiakové muffiny – fit príloha k mäsu či rybe
Špaldové muffiny s medvedím cesnakom a mozzarellou
Čo pripraviť na zdravé raňajky? Recept na vajíčkové muffiny

Iveta Kašická

Redaktor vo Fitshaker

Som šťastná mamina, manželka a pozitívna žienka, ktorá miluje svoju rodinku, zdravé varenie a pečenie. Teším sa, keď môžem skúšať nové suroviny, experimentovať v kuchyni, pretvárať nezdravé koláče na zdravé dobroty, tradičné jedlá na ich netradičné zdravé verzie a obzvlášť tvoriť recepty vhodné pre deti, bezlepkáčov, "bezlaktózových" či histaminikov (medzi ktorých sama patrím). Verím, že moje nápady inšpirujú aj teba! :-)