Čo pripraviť na zdravé raňajky? Recept na vajíčkové muffiny

Keď počujem slovo muffiny, predstavím si sladké muffiny s ovocím. Avšak tieto malé koláčiky môžu byť pripravené aj na slaný spôsob. A pokojne to môže byť aj takto netradične, ako v tomto recepte. Tento recept je vhodný aj pre vegetariánov, je veľmi jednoduchý a hravý, takže na prípravu si môžeš zavolať aj deti.

Doba prípravy: 30 minút

Čo budeme potrebovať na 6 muffinov?

  • 1 menšiu červenú papriku
  • hrsť lístkov čerstvého špenátu
  • hrsť nastrúhanej mozzarelly
  • 6 cherry paradajok
  • 6 vajíčok
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • olivový olej na vymastenie formy na muffiny

Ako budeme postupovať?

1. Pripravíme formu na muffiny, naspodok každej formičky kvapneme pár kvapiek olivového oleja, aby muffiny neprihoreli.

2. Červenú papriku nakrájame na malé kocky a poukladáme do každej jamky.

3. Na papriku poukladáme nakrájané lístky špenátu a posypeme trochou nastrúhanej mozzarelly.

4. Na vrch každej kôpky dáme 1 cherry paradajku rozkrojenú na polovicu.

5. Do každej jamky vylejeme jedno celé vajíčko, ktoré osolíme a okoreníme.

6. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 – 30 minút podľa potreby pri 180°C.

 

Tip č.1: Do muffinov môžeme pridať aj inú zeleninu, napríklad hrášok či cibuľku. Prípadne trochu kvalitnej šunky nakrájanej na kocky.

Tip č.2: Ak v recepte vynecháš mleté čierne korenie, môžeš muffinky podávať aj deťom od 1 roka.

 

Výživové hodnoty na 1 ks:

Kalorické hodnoty Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
493 kJ

117 kcal

8 g 2 g 8 g 0,6 g

vajicka na ranajky

 

ranajkove muffiny

Prajem ti príjemnú dobrú chuť!

 

Raňajkové inšpirácie nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál:

kucharska kniha z fitka do kuchyne special

 

Pozri ďalšie vajíčkové raňajkové inšpirácie:

5x praženica inak

Netradičné volské oko

Stratené vajíčko

 

Viktória Janov

Redaktorka vo Fitshaker
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj food blog victoriakitchenstories.com
Viktória Janov

Článok bol pridaný dňa 18/09/2017 a zaradený do kategórie: BezlepkovéNízkokalorickéRaňajkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1 rokaVegetariánskeVeľkonočné   |   Autor: Viktória Janov

Komentáre