Španielske vtáčiky s tarhoňou patrili medzi školské klasiky, či jedlá, ktoré niektorým z nás pripravovali babky na obed cez prázdniny. Dnes si pripravíme ich ľahšiu verziu a to z kuracích pŕs a ako prílohu použijeme ryžu. Táto kombinácia je taká chutná klasika a určite ňou nepohrdne ani tvoja polovička. Tak sa pusťme do prípravy! :-)
Doba prípravy: 45 minút
Doba prípravy: 45 minút
Čo budeme potrebovať na 3 porcie?
- 3 celé kuracie prsia (cca 500 g)
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- sladkú červenú papriku
- horčicu (cca 3 lyžičky)
- 2 vajíčka
- 2 kyslé uhorky
- 1/2 červenej papriky (cca 50 g)
- 6 plátkov kvalitnej morčacej šunky (cca 100 g)
- 100 ml olivového oleja
- 500 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 20 g kvalitného masla
Ako budeme postupovať?
1. Kuracie prsia pozdĺžne prerežeme na polovicu a naklepeme na tenké plátky.
2. Tie osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
3. Vajíčka uvaríme na tvrdo, uhorky a papriku nakrájame na pásiky.
4. Na každý plátok mäsa uložíme plátok šunky a na kraj pridáme štvrtinu vajíčka, pásik uhorky a pásik papriky. Vajíčko môžeme ešte osoliť.
5. Mäso stočíme do rolky a buď upevníme špáradlami alebo niťou.
6. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej a "vtáčiky" opražíme z každej strany.
7. Potom ich zalejeme vývarom, zakryjeme pokrievkou a dáme dusiť do rúry vyhriatej na 180 °C na 30 minút.
8. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho bokom, výpek precedíme cez sitko, vrátime na sporák, pridáme doň maslo a zredukujeme ho na jemnú omáčku.
9. Vtáčiky podávame s ryžou, poliate omáčkou.
Tip: Mäso môžeme posypať čerstvou jarnou cibuľkou alebo bylinkami podľa chuti.
2. Tie osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
3. Vajíčka uvaríme na tvrdo, uhorky a papriku nakrájame na pásiky.
4. Na každý plátok mäsa uložíme plátok šunky a na kraj pridáme štvrtinu vajíčka, pásik uhorky a pásik papriky. Vajíčko môžeme ešte osoliť.
5. Mäso stočíme do rolky a buď upevníme špáradlami alebo niťou.
6. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej a "vtáčiky" opražíme z každej strany.
7. Potom ich zalejeme vývarom, zakryjeme pokrievkou a dáme dusiť do rúry vyhriatej na 180 °C na 30 minút.
8. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho bokom, výpek precedíme cez sitko, vrátime na sporák, pridáme doň maslo a zredukujeme ho na jemnú omáčku.
9. Vtáčiky podávame s ryžou, poliate omáčkou.
Tip: Mäso môžeme posypať čerstvou jarnou cibuľkou alebo bylinkami podľa chuti.
Prajem dobrú chuť! :-)
Ak máš rada jedlá z mäsa, odporúčame do tvojej pozornosti naše knihy Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III, kde je celá jedna kapitola práve týmto receptom. Okrem toho tam nájdeš recepty na raňajky, polievky, bezmäsité jedlá, zdravé sladkosti a množstvo ďalších receptov:
Ak máš rada jedlá z mäsa, odporúčame do tvojej pozornosti naše knihy Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III, kde je celá jedna kapitola práve týmto receptom. Okrem toho tam nájdeš recepty na raňajky, polievky, bezmäsité jedlá, zdravé sladkosti a množstvo ďalších receptov:
Aj tieto recepty z kuracieho mäsa môžeš vyskúšať:
Nevieš čo si dať na obed? Skús tieto zapekané cestoviny s kuracím mäsom v kokosovej omáčke
Plnené tortilly s kuracím mäsom a mexickou zmesou: tip na výživný obed plný bielkovín
Famózne plnené batatové lokše s kuracím mäsom: tip na zdravý obed
Viktória Janov
Redaktor vo Fitshaker
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.