Osladiť si život bez cukru a užiť si Vianoce bez kíl navyše. Znie to ako nesplniteľný sen, no opak je pravdou. Na chuť pravej sladkosti jedál som prišla len prednedávnom. Postupne som vyradila všetok rafinovaný cukor, dokonca som sa vzdala aj trstinového cukru či medu. Myslela som, že tým sa končí aj moja obľúbená činnosť pečenie. No uvedomila som si, že práve teraz sa začína pre mňa nová výzva − upiecť koláče bez cukru. Jeden takýto som si pre teba pripravila aj dnes.
Čas prípravy: 1 hodina + chladenie
Čas prípravy: 1 hodina + chladenie
Čo budeme potrebovať na 10 porcií?
Na spodnú vrstvu:
Na tvarohovú vrstvu:
Na makovú vrstvu:
- 180 g mletých zemných mandlí (príp. klasických mletých)
- 1 vajíčko
- 1 ks vanilkového struku
- 5-6 lyžíc ricotty
- 1 lyžicu prášku do pečiva bez fosfátov
Na tvarohovú vrstvu:
- 140 g tvarohu
- 70 g kyslej smotany
- 1 vajíčko
Na makovú vrstvu:
- 180 g mletého maku
- 25 g kvalitného masla
- 1 vajíčko
- 2 lyžičky mletej škorice
- 100 g bieleho jogurtu
- kôru z BIO limetky
- 4 hrušky
Ako budeme postupovať?
1. Do formy s priemerom 20 cm dáme papier na pečenie určený na okrúhle formy.
2. Mleté mandle, vajíčko, semienka z vanilkového struku, ricottu a prášok do pečiva spolu zmiešame v mise. Cesto následne rozotrieme na dno pripravenej formy.
3. Do tej istej misky si pripravíme tvaroh, kyslú smotanu a vajíčko.
4. V novej miske zmiešame mak, maslo, vajíčko, škoricu, jogurt a kôru z limetky.
5. Na pripravený korpus striedavo navrstvíme po kopčekoch makovú a tvarohovú vrstvu.
6. Hrušky ošúpeme a odkrojíme spodnú časť s chĺpkami. Jemne ich posypeme škoricou a zastrčíme do korpusu (ako na fotke hotového koláča).
7. Koláč pečieme na 170 ˚C 35 minút.
8. Skontrolujeme ho špáradlom, a ak sa cesto nebude lepiť, koláč je hotový.
2. Mleté mandle, vajíčko, semienka z vanilkového struku, ricottu a prášok do pečiva spolu zmiešame v mise. Cesto následne rozotrieme na dno pripravenej formy.
3. Do tej istej misky si pripravíme tvaroh, kyslú smotanu a vajíčko.
4. V novej miske zmiešame mak, maslo, vajíčko, škoricu, jogurt a kôru z limetky.
5. Na pripravený korpus striedavo navrstvíme po kopčekoch makovú a tvarohovú vrstvu.
6. Hrušky ošúpeme a odkrojíme spodnú časť s chĺpkami. Jemne ich posypeme škoricou a zastrčíme do korpusu (ako na fotke hotového koláča).
7. Koláč pečieme na 170 ˚C 35 minút.
8. Skontrolujeme ho špáradlom, a ak sa cesto nebude lepiť, koláč je hotový.
Prísť na chuť prirodzene sladším veciam je občas ťažšie. Preto ak bude pre teba koláčik naozaj málo sladký, odporúčam ho dosladiť čakankovým sirupom.
Množstvo receptov na zdravé sladkosti, ale aj iné recepty nájdeš v našich knihách:
Množstvo receptov na zdravé sladkosti, ale aj iné recepty nájdeš v našich knihách:
Aj toto sú ďalšie chutné sladkosti bez cukru:
Ovseno-ovocné perníkové mini koláčiky úplne bez cukru: aj pre deti od 1 roka
MEGA dobré kakaové pirohy plnené jahodami a tvarohom, úplne bez cukru
Vynikajúci tvarohovo-jablkový chlebík bez lepku a bez cukru
Cuketovo-banánový chlieb bez cukru: vhodný aj pre deti od 1 roka
Fantastická bezlepková banánová bábovka s čučoriedkami, navyše bez cukru
Nika Klasko
Šéfredaktorka vo Fitshaker
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.