Blog

Zvoní telefón. Nečakaná návšteva hlási, že o hodinku je u teba. Ty ich chceš milo prekvapiť a ku kávičke ponúknuť aj čosi dobré pod zub – najlepšie z vlastnej tvorby. Mám pre Teba jeden tip, odskúšaný na x-návštevách, rýchly a chutný recept na jogurtové muffiny. Výhodou koláčikov podobného typu je, že obmenou jednej, dvoch ingrediencií dokážeš vykúzliť zakaždým čosi nové.
Keďže sme v rodine bezlepkových a lepkovú múku u nás nájdete fakt výnimočne, pečiem na 99,9% bezlepkovo. Návšteva ďakuje za niečo nové a tráviaci trakt návštevníkov tiež.
Čo teda budeme potrebovať?

• 220 g bezlepkovej múky (najviac sa mi osvedčila múka Mix C (Mix Patisserie) od firmy Schär),


• 100 g trstinového cukru,


• 2 celé vajíčka,


• 1 dcl oleja (najlepšie kokosového),


• 1 vanilkový cukor (pre mlstnejšie jazýčky, odporúčame kúpiť v BIO kvalite, napríklad v DM-ku),


• 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny,


• 1 jogurt 150 ml ( nám najviac chutia smotanové alebo domáce),


• prísada, ktorá sa obmieňa (viac info nižšie).

Čo sa týka variabilnej prísady- zakaždým použijem niečo iné (čo je práve poruke) – lieskové oriešky, mandle, ríbezle, brusnice, sušené alebo kandizované ovocie rôzneho druhu, hrozienka. Sušené ovocie a hrozienka nechám chvíľu namočené v sirupe, z ktorého potom prilejem aj do cesta. Sirup (prípadne domácu griotku) používam rada, keďže bezlepkové cesto je hutnejšie a padne vhod ho trochu „rozriediť“.
Všetky prísady zmiešame a muffiny pečieme pri 180°C cca 40 minút.
Dobrú chuť ... a nezabudni popustiť uzdu fantázii pri orieškoch, ovocí, sirupe, jogurte :-).

 

------

Napísala Danka Fráková, inštruktorka Aerobiku a Interval tréningu. Momentálne je na rodičovskej dovolenke a v očakávaní ďalšieho prírastku. Prispievanie na blog fitshaker.sk považuje za úžasnú možnosť podeliť sa so svojimi poznatkami a skúsenosťami s ďalšími nadšencami športu a zdravého životného štýlu.