Rýchla krémová polievka z reďkovkových listov hotová do 20 minút

V tejto polievke využijeme reďkovkové listy. Teda, ak sme si istí, že pri ich raste nebola použitá chemická podpora a sú v bio kvalite. Červená reďkovka na svoj rast nepotrebuje veľa miesta a je výbornou súčasťou permakulúrneho pestovania v záhonovom mixe, rovnako ako pri balkónovom pestovaní mestského záhradkára. Krehké a chrumkavé prvé listy – srdiečka − sú výborným doplnkom do toastov, šalátov. Celé vňate môžeme použiť tiež do šalátov, smoothie alebo ako my – do polievky. Ak nemáme listy reďkovky, v tejto polievke môžeme použiť špenát, žihľavu či obľúbený medvedí cesnak.

Benefitom každého zeleného listu je chlorofyl, vitamín C, A, B.. Takisto obsahujú “horčiny” – čize ako prvé vňate na jar sa využívajú na pretrávenie – očistu tráviaceho traktu.

Čas prípravy: 20 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 1 šalotku
  • 3 lyžice olivového oleja (cca 30 ml)
  • 2 paštrnáky
  • 1 lyžičku drvenej rasce
  • 1 väčší bobkový list
  • štipku morskej/himalájskej soli
  • 5 menších zemiakov
  • hrsť čerstvého alebo mrazeného hrášku (cca 80g)
  • listy z 10 reďkoviek
  • 1 menšiu cuketu

Ako budeme postupovať?

1. Šalotku pokrájame nadrobno a podusíme na olivovom oleji.

2. Pridáme nakrájaný paštrnák a podusíme, kým získa medovú farbu.

3. Pridáme rascu, bobkový list a trošku soli. Nakrájané zemiaky pridáme miešaním, aby sa pre škrob neprilepili.

4. Premiešame a pridáme hrášok, nasekané reďkovkové listy a zalejeme vodou.

5. Prevaríme, kým je zelenina mäkká. Vyberieme bobkový list (mixovaním by v polievke zhorkol).

6. Všetko nalejeme do mixéra, pridáme cuketu a vymixujeme na jemný krém.

 

Tip: Polievku z mixéra môžeme prehriať a pridať ešte trošku mletej kurkumy. Navrch môžeme dať pár fritovaných listov reďkovky a použiť ako čipsy spolu s krutónmi a semienkami. Podobne si polievku môžeme nutrične obohatiť pridaním klíčkov napríklad reďkovky, kelu, hrášku a pod…

Polievka získa viac na krémovosti primixovaním kúska masla alebo pridaním smotany.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
687 kJ

164 kcal

 1 g 31 g 6 g 6,5 g

zemiaková polievka

 

hrášková polievka

 

rýchla polievka

Dobrú chuť!

 

Množstvo výživných polievok, ale aj ďalšie recepty nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III:

polievky recepty

 

Vyskúšaj aj:

Polievka z bielej špargle s vajíčkom

Tip na zdravú večeru: špargľová polievka s bryndzou hotová do 30 minút

Krémová zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi: iba 30 minút a HOTOVO

Krémová tekvicová polievka s kokosovým mliekom aj pre deti od 1 roka

Henrieta Kundrátová

Článok bol pridaný dňa 03/06/2020 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéBezlepkovéPolievkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 2 rokovVeganVegetariánske   |   Autor: Henrieta Kundrátová

Komentáre