Mrkvovo-zelerový šalát pre vegánov: vynikajúca náhrada za sviatočný zemiakový šalát

Recept je veľmi jednoduchý a vznikol ako reakcia na požiadavky mojich klientov, ktorí hľadali sviatočný šalát bez zemiakov a vajíčka. Môj recept môže byť vegánsky, pripravíš ho ultra rýchlo.

Doba prípravy: 7,5 minúty

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

  • 1 menší zeler
  • 2 sladšie mrkvy
  • 1 lyžicu sušeného cesnaku (príp. sušenej cibule)
  • 4 lyžice vegánskej majonézy (príp. bieleho jogurtu – vtedy je vhodný aj pre deti od 1,5 roka)
  • 1 cca 20 cm cuketu
  • nasekanú pažítku
  • pár kvapiek citróna

Ako budeme postupovať?

1. Zeler a mrkvu očistíme a postrúhame, zeler nahrubo a mrkvu jemnejšie.

2. Pridáme sušený cesnak, majonézu a premiešame. Týmto dostane tvrdší zeler a mrkva čas, aby presiakli chuťami.

3. Medzitým postrúhame cuketu. Ak máme cuketu v bio kvalite, postrúhame ju spolu so šupkou. Cuketa je vodnatejšia, preto ju do šalátu pridávame až na záver pred podávaním. Zachová si tak chrumkavú štruktúru.

4. Úplne na záver pridáme posekanú pažítku a pár kvapiek citróna.

 

TIP č.1: Šalát je chutným doplnkom aj k vareným vajíčkam, rybe, či len tak narýchlo k dobrému pečivu.

TIP č. 2: Ak použijeme biely jogurt, šalát je vhodný aj pre deti od 1,5 roka.

zelerovy salat

 

zelerový šalát

Dobrú  chuť!

 

Vieš o tom, že aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III nájdeš recepty s označením vegan?

 

Nech sa páči, ďalšia skvelé vegan recepty, na ktorých si pochutia všetci:

Tip na rýchly obed bez mäsa do 30 minút: karfiolové kari s tofu

Kôprová omáčka so šampiňónovým soté a tofu: tip na zdravý obed aj pre vegánov

Fantastický brokolicový šalát s edamame a zelenými fazuľkami na orientálny spôsob

Koložvárska kapusta s hlivou: recept vhodný aj pre vegánov

Cícerové kari s cuketou a jasmínovou ryžou: rýchly obed do 30 minút

Henrieta Kundrátová

Článok bol pridaný dňa 09/04/2020 a zaradený do kategórie: ReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaŠalátyVeganVeľkonočnéVianočné   |   Autor: Henrieta Kundrátová

Komentáre