Táto jedinečná omáčka na základe koreňovej zeleniny je výnimočná svojou bohatou chuťou a jemnou krémovou konzistenciou. Hoci nejde o klasickú sviečkovú, jej chuť ju určite pripomenie. Doplnkom sú šťavnaté kuracie stehná, ktoré sa môžu podávať priamo v omáčke alebo dopečené dozlatista. Odporúčaná príloha – karlovarská knedľa alebo tarhoňa – krásne doplní toto výživné jedlo.
Ako na to?
1
Kuracie stehná stiahneme z kože (kožu si odložíme) a pozdĺžne ich prerežeme až ku kosti.
2
Očistíme a nakrájame zeleninu na kocky.
3
Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a krátko na ňom orestujeme všetky koreniny. Pridáme kože a restujeme ich, kým nepustia tuk a vôňu.
4
Kože vyberieme a odložíme bokom. Do hrnca pridáme nakrájanú zeleninu a restujeme ju niekoľko minút.
5
Znížime plameň a pridáme kuracie stehná tak, aby sa jednou stranou opiekli na dne hrnca. Po pár minútach zalejeme vodou (cca 1 liter), aby bola zelenina zakrytá (stehná nemusia byť úplne ponorené).
6
Do hrnca pridáme opečené kože a bobkový list, zakryjeme a varíme 30 – 40 minút.
7
Po dovarení vyberieme bobkový list, kože a kuracie stehná. Zeleninu s vodou rozmixujeme na hladkú omáčku.
8
Mäso môžeme natrhať a primiešať do omáčky alebo ho natrhané ešte opiecť na 2 – 3 ml olivového oleja na panvici dozlatista.
Tip: Na zjemnenie omáčky je možné na záver varenia pridať trochu mandľovej smotany.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):
392 kcal
1646 kJ
T:
16.5 g
B:
36 g
S:
19 g
V:
11.5 g
Nech ti chutí! 😋
Objav zdravé dobroty na Fitshaker e-shope! 🛒✨
Hľadáš inšpiráciu na zdravé varenie, darčeky alebo doplnky pre svoj aktívny životný štýl? Na našom e-shope nájdeš všetko, čo potrebuješ – od zdravých receptov, Fitnutky, až po knihy a raňajkové kaše.
➡️ Navštív náš e-shop a objav produkty, ktoré ti pomôžu na ceste k zdravšiemu JA! 💚
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot