Čo na obed v nedeľu? Jelenie ragú na víne
180 min
6 porcií
Divina nie je v našom jedálničku celkom bežná. Kvalita tohto mäsa je však veľmi dobrá a hlavne výživná. Obsahuje veľa bielkovín a minimum tuku. Preto je vhodná na jedlá, ktoré sú výživovo hodnotné a pritom nie sú veľmi kalorické. Tak smelo do toho vyskúšať niečo iné a hlavne chutné.
Ako na to?
1
Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme ju na rozohriatom oleji.
2
Pridáme na väčšie kocky nakrájané jelenie mäso a chvíľu ho opekáme, aby sa zatiahlo.
3
Keď sa mäso zatiahne podlejeme ho červeným vínom a dusíme.
4
Ošúpeme si mrkvu, petržlen a zeler. Pridáme k mäsu a dolejeme vodu tak, aby bola zelenina aj mäso pod vodou.
5
Pridáme soľ, celé čierne korenie, bobkový list a čili podľa chute. Záleží na tom, či chceme mať jedlo aj pikantné.
6
Dusíme prikryté cca 2 a pol hodiny.
7
Vyberieme zeleninu a celú zmes precedíme cez sitko do menšieho hrnca.
8
Mäso vložíme do šťavy.
9
Zeleninu spolu s cibuľou vložíme do mixéra a rozmixujeme.
10
Zmes zeleniny potom prepasírujeme cez sitko k mäsu a šťave.
11
Všetko spolu premiešame. Pridáme paradajkový pretlak a chvíľu prevaríme.
12
Ak sa zdá omáčka hustá môžeme pridať ešte červené víno a nechať prevariť.
13
Podávame samostatne ozdobené brusnicovým džemom a rozmarínom, alebo s ľahkou prílohou ako je napríklad bulgur, quinoa, alebo celozrnná cestovina.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
315 kcal
1326 kJ
T:
7 g
B:
40 g
S:
14 g
V:
3 g
Dobrú chuť :-)!
Teraz navyše k ročnému členstvu získavaš ako darček našu kuchársku knihu plnú zdravých receptov. Pozri sa, aj na viac benefitov, ktoré ponúkame našim premium členom.
