Už dávno neplatí, že z mrkvy sa dajú pripravovať len slané jedlá. Táto oranžová, koreňová zeleninka je skvelá aj na prípravu všakovakých sladkých koláčikov či iných dobrôt. Navyše, mrkvičku by sme mali papať často, lebo je vynikajúca pre náš zrak, ale aj znižovanie cholesterolu. Ja som sa úplne zamilovala do mrkvovej torty. Je veľa spôsobov ako si ju pripraviť, no ja ti teraz ukážem ten môj. :-)
Čo budeme potrebovať?
Na korpus:
Na plnku:
Na zdobenie:
- 50 g kokosového oleja
- 150 g ghee masla
- 150 g kokosového cukru (príp.trstinového)
- 4 vajíčka
- šťavu a kôru z veľkého bio pomaranča
- 3 lyžičky citrónovej šťavy
- 175 g špaldovej hladkej múky
- 7 g kypiaceho prášku bez fosfátov
- 1 lyžičku mletej škorice
- 170 g mletých mandlí (POZOR, nie mandľovú múku)
- 200 g nastrúhanej mrkvy
Na plnku:
- 500 g jemného tvarohu
- 30 g kokosového cukru (príp. trstinového)
- 1 mango
Na zdobenie:
- hrsť lupienkov mandlí
- jahody alebo iné ovocie (voliteľné)
Ako budeme postupovať?
1. Kokosový olej a maslo si vyšľaháme s cukrom. Pridáme žĺtka a zašľaháme ich do cesta.
2. Do zmesi primiešame šťavu a kôru z pomaranča a citróna.
3. V inej miske si zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou a pridáme do zmesi.
4. Postupne potom pridávame namleté mandle .
5. Vznikne hustejšia zmes, do ktorej ešte pridáme nastrúhanú mrkvu a vyšľahaný sneh z bielkov .
6. Korpus pečieme asi 45 minút na 180°C v tortovej forme o priemere 24-26cm.
7. Medzitým pripravíme plnku zmiešaním tvarohu a kokosového cukru.
8. No a najdôležitejší bod plnky je mango. Nadrobno nakrájané, veľké, dozreté a šťavnaté mango. Jemne ho vmiešaj do plnky na záver.
9. Keď je korpus upečený, nechj ho trošku vychladnúť. Potom ho prekroj napoly po dĺžke, aby ti vznikli 2 poschodia torty.
10. Na jeden korpus natri plnku, ale nie všetku. Nechaj si niečo aj navrch torty.
11. Na korpus s plnkou prilep druhú časť korpusu.
12. Vrch torty natri zvyšnou časťou plnky, posyp napríklad lupienkami mandlí a ozdob jahodami.
TIP: Ak máš rada mascarpone, urob plnku z 250 g tvarohu, 250 g mascarpone a 30 g cukru.
2. Do zmesi primiešame šťavu a kôru z pomaranča a citróna.
3. V inej miske si zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou a pridáme do zmesi.
4. Postupne potom pridávame namleté mandle .
5. Vznikne hustejšia zmes, do ktorej ešte pridáme nastrúhanú mrkvu a vyšľahaný sneh z bielkov .
6. Korpus pečieme asi 45 minút na 180°C v tortovej forme o priemere 24-26cm.
7. Medzitým pripravíme plnku zmiešaním tvarohu a kokosového cukru.
8. No a najdôležitejší bod plnky je mango. Nadrobno nakrájané, veľké, dozreté a šťavnaté mango. Jemne ho vmiešaj do plnky na záver.
9. Keď je korpus upečený, nechj ho trošku vychladnúť. Potom ho prekroj napoly po dĺžke, aby ti vznikli 2 poschodia torty.
10. Na jeden korpus natri plnku, ale nie všetku. Nechaj si niečo aj navrch torty.
11. Na korpus s plnkou prilep druhú časť korpusu.
12. Vrch torty natri zvyšnou časťou plnky, posyp napríklad lupienkami mandlí a ozdob jahodami.
TIP: Ak máš rada mascarpone, urob plnku z 250 g tvarohu, 250 g mascarpone a 30 g cukru.
Ak si ešte neochutnala mrkvovú tortu, je najvyšší to napraviť. Táto osviežujúca pochúťka určite oživí každý jarný piknik alebo rodinnú návštevu. :-)
Ďalšie fantastické recepty aj na zdravé sladké maškrty nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne 1:
Ďalšie fantastické recepty aj na zdravé sladké maškrty nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne 1:
Rada pečieš a objavila sa čaro mrkvy v koláčoch? Potom sa inšpiruj aj nasledovnými receptami:
Mrkvovo-jablkový bezlepkový raňajkový chlieb
Mrkvovo-oriešková torta nielen na Veľkú noc
Mrkvová torta bez výčitiek
Mrkvovo-jablkový bezlepkový raňajkový chlieb
Mrkvovo-oriešková torta nielen na Veľkú noc
Mrkvová torta bez výčitiek
Nika Klasko
Šéfredaktorka vo Fitshaker
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.