Neviem ako ty, ale pre mňa je hruškový koláč každoročne jesennou klasikou. Čo však, ak neješ vajíčka, nemôžeš laktózu a navyše si celiatik? Práve preto som vymyslela tento vynikajúci obrátený hruškový koláč, ktorý spĺňa tieto požiadavky. Ak nemáš rada hrušky, vymeň ich za slivky alebo jablká. Nechám to na tebe. Dosť bolo kecania, pozri si recept ;-).
Doba prípravy: 1,5 hodiny
Doba prípravy: 1,5 hodiny
Čo budeme potrebovať na 12 ks?
- 2 veľké hrušky
- 5 lyžíc domáceho medu
- 100 g vlašských orechov/mandlí
- 1 lyžičku mletej škorice
- 2 lyžičky psyllia
- 250 - 300 ml ovseného mlieka/vody + 100 ml vody na psyllium
- 70 g pšenovej múky
- 150 g pohánkovej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku bez fosfátov
Ako budeme postupovať?
1. Hrušky nakrájame na plátky a poukladáme na dno tortovej formy o priemere 22 cm.
2. 3 lyžice medu, nasekané orechy a škoricu dáme zohriať do malého hrnca a vytvoríme jemný karamel. Ten následne nalejeme na hrušky.
3. Psyllium zmiešame so 100 ml vody, táto zmes nahradí v koláči vajíčka. Zmes by mala byť mierne tekutá, preto, ak je veľmi hustá, pridáme trochu vody.
4. Pšenovú a pohánkovú múku zmiešame dokopy spolu s kypriacim práškom. Pridáme pripravené psyllium, 2 lyžice medu a pomaly začneme prilievať vodu alebo ovsené mlieko. Cesto musí byť lepkavé, ale nie husté.
5. Cesto vylejeme na pripravené hrušky. Koláč pečieme pri teplote 200°C približne 45 minút.
6. Koláč po upečení necháme aspoň 20 minút chladnúť a potom ho preklopíme.
Malý tip na záver: Pokiaľ nemáme problém s laktózou, môžeme dať na koláč po upečení malý kúsok masla. Koláč tak bude ešte vláčnejší.
2. 3 lyžice medu, nasekané orechy a škoricu dáme zohriať do malého hrnca a vytvoríme jemný karamel. Ten následne nalejeme na hrušky.
3. Psyllium zmiešame so 100 ml vody, táto zmes nahradí v koláči vajíčka. Zmes by mala byť mierne tekutá, preto, ak je veľmi hustá, pridáme trochu vody.
4. Pšenovú a pohánkovú múku zmiešame dokopy spolu s kypriacim práškom. Pridáme pripravené psyllium, 2 lyžice medu a pomaly začneme prilievať vodu alebo ovsené mlieko. Cesto musí byť lepkavé, ale nie husté.
5. Cesto vylejeme na pripravené hrušky. Koláč pečieme pri teplote 200°C približne 45 minút.
6. Koláč po upečení necháme aspoň 20 minút chladnúť a potom ho preklopíme.
Malý tip na záver: Pokiaľ nemáme problém s laktózou, môžeme dať na koláč po upečení malý kúsok masla. Koláč tak bude ešte vláčnejší.
Nech ti chutí! :-)
Vynikajúce koláče nielen na jeseň nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II aj III:
Vynikajúce koláče nielen na jeseň nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II aj III:
Máš rada hruškové koláče? Vyskúšať môžeš aj tieto:
Bezlepkový hruškový koláč s lieskovými orieškami
Obrátený bezlepkový hruškovo-makový koláč
Krehký hruškovo-orechový koláč
Čokoládovo-hruškový fitness koláč bez múky
Nika Klasko
Šéfredaktorka vo Fitshaker
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.