Vyskúšaj tieto domáce cviklové gnocchi s krémovou omáčkou z ricotty a cottage cheese, ktoré dopĺňajú chrumkavé vlašské orechy a parmezán. Cvikla im dodá krásnu farbu a jemne sladkastú chuť, zatiaľ čo syrová omáčka sa postará o lahodnú krémovosť.
Recept je skvelou inšpiráciou na bezmäsitý obed, ktorým si môžeš spestriť svoj jedálniček.
Ako na to?
1
Daj si variť zemiaky do mäkka a po uvarení ich nechaj poriadne vychladnúť. (Trochu vody zo zemiakov si odlož)
2
Následne vychladnuté pretlač, alebo popuč a pridaj žĺtok, soľ, prášok z červenej repy a múku.
3
Cesto má byť mäkké a mierne lepkavé, nie tuhé. No malo by sa s ním dobre pracovať.
4
Rozdeľ cesto na valčeky, nakrájaj kúsky a prípadne vytvor ryhy vidličkou. Ak sa cesto výrazne lepí, podsyp ho len malým množstvom múky.
5
Vlož ich do osolenej vody, ktorá len mierne vrie. Keď vyplávajú na povrch, nechaj ich ešte približne 30–60 sekúnd a vyber ich dierkovanou naberačkou.
6
Na omáčku rozmixuj cottage dohladka s ricottou a 4 lyžicami horúcej vody zo zemiakov.
7
Vzniknutú zmes daj prehriať do menšieho hrnca a primiešaj čierne korenie, muškátový oriešok, trochu citrónovej kôry a pretlačený cesnak.
8
Nechaj všetko spolu chvíľu prebublať a v závere vmiešaj do omáčky parmezán.
9
Podávaj posypané nasekanými orechami.
TIP: Ak nemáš čas robiť domáce gnocchi, je to úplne v pohode, chutiť bude super aj s klasickými kupovanými gnocchmi a omáčkou podľa receptu.
Dobrú chuť! 😋
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot