Tento recept musíš vyskúšať, nakoľko chuť tataráku je na prvú naozaj cítiť a i keď je namiesto mäsa použitá cuketa, tak toto jedlo má dosť bielkovín, aby ťa zasýtilo na veľmi dlhú dobu.
Ako na to?
1
Cuketu nastrúhaj nahrubo, jemne osoľ a nechaj 5 -10 minút odstáť. Potom z nej poriadne vytlač prebytočnú vodu.
2
Cibuľu nakrájaj nadrobno a cesnak bez vnútorného stredového "klíčku" pretlač alebo nasekaj.
3
Na suchej panvici krátko opeč na oleji cibuľu do mäkka, potom pridaj cesnak a nastrúhanú cuketu.
4
Za občasného miešania všetko spolu restuj, kým sa odparí prebytočná voda a cuketa mierne zmäkne.
5
Daj si variť do menšieho hrnčeka vodu. Keď sa začne variť daj tam vajce a var ho cca 6 minút.
6
K cukete primiešaj horčicu, kečup, sójovú omáčku, údenú papriku a čierne korenie. Tatarák následne nechaj mierne vychladnúť.
7
Medzitým si priprav syrovú nátierku z mozzarelly a ošúpaného vajíčka - obe nakrájaj na väčšie kocky do nádoby.
8
Pridaj horčicu, sušený cesnak a pár kvapiek limetkovej šťavy. Následne všetko spolu rozmixuj tyčovým mixérom na krémovú nátierku.
9
Cuketový tatarák servíruj na opečený chlebík s nátierkou. Posypať ho môžeš napr. nasekanou pažítkou alebo kyslou uhorkou.
Dobrú chuť! 🥒
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot