Blog

Máš chuť zhrešiť niečím dobrým a zdravým? Tak tieto muffiny sú ideálnou voľbou pre všetky zaneprázdnené gazdinky. Ich príprava ti zaberie chvíľočku času a s lahodným jahodovým krémom budú parádnym oživením každej párty či prestretého stolu. Tak šup pre zásteru a pusti sa do nich :-).

Čo budeme potrebovať na 24 ks?
Na muffiny:

• 60 g kokosového oleja


• 40 g cukru (napr. kokosového)


• 1 ČL bourbon vanilky v prášku


• 4 vajcia


• štipku soli


• 200 g polohrubej špaldovej celozrnnej múky


• 1 PL prášku do pečiva z vínneho kameňa


• mlieko/vodu podľa potreby


• jahody nasekané na menšie kúsky

Na krém:

• 1 grécky jogurt


• hrsť jahôd


• med podľa chuti

Ako budeme postupovať?
1. Zmäknutý kokosový olej vymiešame s cukrom do peny, pridáme žĺtky, vanilku a preosiatu múku s vínnym kameňom. Z bielok a štipky soli vyšľaháme sneh a opatrne ho premiešame s cestom. Ak je cesto príliš husté, dolejeme mlieko alebo vodu.
2. Pripravíme si plech na muffiny, vystelieme ho košíčkami a naplníme ich do 2/3 cestom.
3. Posypeme jahodami a dáme piecť na 180 stupňov na cca 15 minút (keď je povrch hnedý, skúšame špáradlom). Necháme dobre vychladnúť.
4. Pripravíme si krém. Do mixéra dáme hustý grécky jogurt, jahody a lyžičku medu (podľa potreby môžeme viac alebo menej) a rozmixujeme na hladký krém.
5. Muffiny dekorujeme krémom až tesne pred podávaním, ozdobíme jahodami a mätou a môžeme servírovať.

 

 

Prajem fantastickú chuť :-).
Ďalšie recepty vhodné na piknik:
Špaldové cookies s čokoládou
Parádne cuketové tyčinky
Quiche s bryndzou a špargľou