Tento týždeň si urobíme očistný. Každý deň ti prinesieme 1 recept, ktorý bude pre tvoje telo pohladením. Postupne zbavíme telo toxínov a nakopneme sa novou silou. Začíname ľahkým rizotkom plným zeleniny. Tento pokrm srší zdravím, a dokonca ti pomôže v boji proti jarnej únave. Obsahuje brokolicu, ktorá má skvelé protirakovinové a detoxikačné účinky a cviklu, ktorá čistí pečeň. Inšpiruj sa. :)
Ako na to?
1
Ryžu zľahka opražíme na oleji a pridáme pretlačený cesnak. Zalejeme zeleninovým vývarom, do ktorého sme vložili vopred namočenú riasu kombu/wakame a spolu varíme
2
Uvaríme do mäkka. Brokolicu s čerstvou červenou repou a mrkvou udusíme v pare
3
Všetko potom spolu zmiešame a pridáme drvené ľanové semienka (lepšie z nich využijeme cenné látky, ak ich dopredu namočíme), kurkumu, zázvor, a kto má rád, môže pridať biele tofu. O zázračných účinkoch všetkých surovín sa dočítaš nižšie
Vynikajúci obed, čo povieš? Pokojne si ho daj aj na dva dni. Má veľmi dobré očisťujúce vlastnosti a je aj chutné.
Tip na záver: Namiesto drvených ľanových semienok môžeš vyskúšať takú malú špecialitku, ktorou si budeš môcť nakoniec posypať rizotko (a do budúcna i svoje ďalšie zdravé jedlá). Volá sa to gomasio (sezamové/ľanové semienka trené so soľou). Je to korenie, ktoré využívajú hlavne makrobiotici a východná kuchyňa, ale i ja ho milujem. Je možné si ho kúpiť v bio obchode (napr. DM drogéria). Dá sa pripraviť aj doma, ale to až v recepte nabudúce ;-).
Čo dobré z receptu vyťažíme pre naše telo?
Brokolica
- obsahuje látky ako indol-3-karbinol a sulforafán, ktoré majú určitú ochrannú funkciu pred rakovinou. Sulforafán pomáha tiež ničiť baktérie, ktoré sa podieľajú na vzniku žalúdočných vredov.
Cvikla
- jej tmavočervené farbivo, betakyanín, môže priaznivo pôsobiť na pečeň, a tiež zvyšuje aktivitu detoxikačných enzýmov v pečeni. Dokonca úžasne odbúrava a odstraňuje alkohol z pečene.
Kurkuma
- kráľovná korenia, o ktorej píše v tomto článku naša Danka.
Riasy
- Kombu riasa je bohatá na kyselinu algínovú, ktorá je nestráviteľná a pôsobí ako prirodzený čistič čriev. Berie zo stien hrubého čreva usadeniny a jedy, ochraňuje pred vstrebávaním ťažkých kovov. Riasa celkovo priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. V Japonsku sa používa ako liečebný prostriedok pri zápale hrubého čreva. Kombu je jedna z rias najbohatších na jód.
- Wakame riasa sa v japonskej ľudovej medicíne používa na čistenie krvi, posilnenie krvného obehu a na odbúravanie cholesterolu z tepien, žíl a vlásočníc. Tiež sa používa na podporu imunitného systému. Zbavuje telo ťažkých kovov, chemických zvyškov a rádioaktivity. Vďaka vysokému obsahu minerálov alkalizuje krv (ako každý druh riasy). Pri pravidelnom používaní zlepšuje krvný tlak, alergie, reumatizmus i nervové poruchy.
Ľanové semienka
- majú protizápalové účinky a obsahujú bielkoviny, sacharidy, vlákninu, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, omega 3 a omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, vitamíny B, C, E, K a kyselinu listovú.
Do skorého papkania pri ďalšom zdravom receptíku, priatelia. :)
Som nadšencom zdravej výživy, pohybu, byliniek, všetkého, čo si človek môže doma sám uvariť, upiecť, dokonca i vyrobiť a všetkého čo s tým súvisí. Rada sa budem s čitateľmi blogu Fitshakera deliť o informácie, ktoré mne osobne pomohli a ďalej pomáhajú orientovať sa na ceste za zdravím a prírode bližším, šetrnejším spôsobom života.