Vianoce sa blížia, a preto je najvyšší čas zamyslieť sa nad tým, čo budeš piecť. Čo tak tento rok zabudnúť na tradičné vianočné pečivo a otvoriť dvere zdravej alternatíve? Tieto vynikajúce vanilkové rožky z kokosovej múky - bezlepkové ťa o tom určite presvedčia. Kokosová múka, med a citrón. Jedinečná kombinácia chutí, ktoré ulahodia i tomu najnáročnejšiemu milovníkovi tradičného vianočného pečiva.
Ako na to?
1
Maslo necháme zmäknúť.
2
V miske zmiešame kokosovú múku a orechy. Pridáme zmäknuté maslo nakrájané na menšie kocky, med, vajíčko, citrónovú kôru a citrónovú šťavu z citróna.
3
Vypracujeme cesto, ktoré necháme 30 minút odstáť.
4
Z polovice vypracovaného cesta robíme malé rožteky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nakoľko je kokosová múka ťažšie spracovateľná, budeme potrebovať trocha viac trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Vôbec nevadí, ak sušienky alebo rožteky popraskajú, na chuti im to neuberie.
5
Z druhej polovice cesta urobíme malé guľôčky, ktoré v dlaniach stlačíme na sušienky a uložíme ich na plech. Každú sušienku ozdobíme brusnicou alebo orechom.
6
Takto pripravené rožteky alebo sušienky vložíme do rozohriatej rúry na 180°C a pečieme cca 12 minút.
7
Po upečení posypeme vanilkovým cukrom a necháme vyhladnúť, pretože teplé sú veľmi krehké.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 25 g bez zdobenia):
116 kcal
490 kJ
T:
10 g
B:
2 g
S:
4 g
V:
3 g
Pevne verím, že vďaka tomuto receptu na vynikajúce vanilkové rožky z kokosovej múky som vykúzlila úsmev na perách ľuďom, ktorých v živote trápi celiakia.Prajem krásne prežitie vianočného pečenia v kuchyni! :-)
Pre viac inšpirácií nielen na vianočné pečenie nahliadni aj do našich kníh:
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.