Vynikajúce špenátové halušky s kozím syrom: recept aj pre deti od 1,5 roka

„Zelené“ halušky si pamätám z detstva. Bol to dobrý spôsob, ako na tanier prepašovať špenát, ktorý nie všetky deti obľubujú. Dnes si k nim pridáme zdravý a výživný kozí syr, ktorý vďaka výraznejšej chuti halušky skvelo doplní. Príprava je jednoduchá, tak ako aj v prípade klasických halušiek.

Čas prípravy: 20 minút

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

2 zemiaky (cca 50 g)

150 g čerstvého alebo mrazeného špenátu

100 ml vody

morskú/himalájsku soľ

1 vajíčko

250 g polohrubej špaldovej múky

150 g mäkkého kozieho syra

mandle na posypanie (cca 20 g)

Ako budeme postupovať?

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do mixéra spolu s čerstvým špenátom, vodou, soľou a vajíčkom a rozmixujeme všetko na hladký krém. Ak použijeme mrazený špenát, predtým ho na panvici jemne rozmrazíme.
2. Špenátovú zmes prelejeme do misky a pridáme polohrubú špaldovú múku.
3. Vypracujeme si haluškové cesto, ktoré má byť troška hustejšie. Ideálne je, keď drží na vareche pri otočení smerom dolu.
4. Halušky uvaríme vo vriacej vode a precedíme. Môžeme ich prepláchnuť a zmiešame ich s mäkkým kozím syrom.
5. Podľa potreby dosolíme a podávame posypané mandľami.
Tip: Tieto halušky si môžeme pripraviť aj s bryndzou či jemným tvarohom. Ak by sme ich robili s bryndzou (pasterizovanou), recept by bol až pre deti od 3 rokov.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
2 168 kJ 518 kcal	16,7 g	68 g	23 g	6,7 g

Prajem dobrú chuť :-)!

Ďalšie nápady na to, čo pripraviť na raňajky, obed či večeru nájdeš aj v našich knihách:

Pozri, aké ďalšie verzie halušiek si môžeš pripraviť:
Mrkvové halušky, ktoré sa hodia napr. aj ako príloha ku kuraciemu perkeltu
Karfiolové halušky s bryndzou a slaninou
Mega dobré halušky zo špaldovej múky, ktoré si môžeš dopriať aj po tréningu!
Cviklové halušky s jogurtom: recept aj pre detičky od 1 roka
Cuketové halušky s Lučinou: recept aj pre deti od 1 roka

Viktória Janov

Redaktor vo Fitshaker

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov