Tip na víkendové raňajky: zapekané palacinky bez lepku s tvarohom a hrozienkami

Tento recept je ideálny na nedeľné rána. Na rána, keď je celá rodina pokope a teší sa na spoločné raňajky. Zapekané pohánkové palacinky sú bez lepku a pripravené na zdravší spôsob. No na chuti im to neubralo. Lahodná tvarohová plnka s hrozienkami zjemní nadýchané palacinkové cesto. Recept odporúčam pre každú šťastnú rodinku, ktorá miluje chutné recepty.

Doba prípravy: 60 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

Na palacinky:

  • 1 vajíčko
  • 250 ml kvalitného mlieka
  • 1 lyžicu trstinového cukru (príp. kokosového)
  • 2 lyžice kokosového oleja (príp. olivového)
  • 125 g pohánkovej múky

Na plnku:

  • 250 g hrudkovitého tvarohu (môže byť aj jemný)
  • 100 g roztierateľného syru Lučina
  • 2 lyžice domáceho medu
  • 1 hrsť sušených hrozienok (voliteľné)

Na zálievku:

  • 300 ml kvalitného mlieka
  • 1 vajíčko
  • 1 lyžicu trstinového cukru

Ako budeme postupovať?

1. Najprv pripravíme palacinky. Vajíčko s mliekom a cukrom poriadne vymiešame metličkou.

2. Pridáme 1 lyžicu rozpusteného oleja. Nakoniec primiešame aj preosiatu múku.

3. Na panvicu dáme druhú lyžicu oleja, počkáme kým sa zohreje.

4. Na panvicu nalejeme jednu naberačku cesta, opekáme na strednom plameni, dokým sa nezačnú tvoriť bublinky.

5. Potom palacinku pretočíme. Z cesta vyjde 5 veľkých palaciniek.

6. Ďalej pripravíme plnku. Zmiešame tvaroh, syr Lučina a med.

7. Nakoniec pridáme aj sušené hrozienka, ktoré sme predtým prepláchli čistou vodou (pridávame čo najviac vysušené od vody).

8. Ako poslednú pripravíme zálievku. Mlieko s vajíčkom vymiešame metličkou, osladíme cukrom.

9. Keramickú formu (ja som použila 20 x 30 cm) vymažeme maslom.

10. Palacinky natrieme plnkou a zrolujeme.

11. Pripravené palacinky poukladáme do vymazanej formy. Zalejeme zálievkou.

12. Dáme piecť do vyhriatej teplovzdušnej rúry na 165°C (v klasickej na 180°C) cca 30 minút.

13. Hotové palacinky nakrájame, podľa chuti môžeme posypať trstinovým cukrom. Môžeme podávať.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty Tuky Bielkoviny Sacharidy Vláknina
458 kcal

1 924 kJ

16 g 24 g 53 g 1 g

palacinky

 

palacinky recept

 

recept na palacinky

 

palacinky cesto

Prajem ti dobrú chuť. :-)

 

Plno sladkých zdravých fajnotiek nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne 3:

recepty

 

Miluješ palacinky? Potom skús omrknúť aj tieto sladké a slané recepty:

14x palacinky na rôzne spôsoby od výmyslu sveta

Proteínové kakaové palacinky s tvarohom, vhodné ako víkendové raňajky

Ricottové palacinky bez lepku s jahodami, nielen na raňajky, ale aj ako dezert

Slané zapekané palacinky s hráškovo-syrovým pyré – tip na chutný zdravý obed aj pre deti

Alžbeta Jánošíková

Som vášnivá kuchárka, avšak trošku odlišná. Miesto krémešov a sacherovej torty pečiem cviklovú tortu a zelerové hranolky. Prečo som iná? Diagnóza - celiakia. Dôvod, kvôli ktorému nesie môj jedálniček nálepku gluten free. V súčasnosti je nás „špeciálnych stravníkov" čoraz viac a viac. Mnohí sa cítia bezradní, tak ako som sa cítila na začiatku aj ja. Preto som sa rozhodla založiť web www.fit-way.sk zameraný na cvičenie a špeciálnu výživu (bezlepkovú, bez laktózy, raw, vegan..), ktorý poskytuje pomoc a motiváciu v podobe receptov pre všetkých nás - „špeciálnych".
Alžbeta Jánošíková

Článok bol pridaný dňa 07/09/2018 a zaradený do kategórie: BezlepkovéFitness dezertyPalacinky, lievance a vafleRaňajkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 2 rokovVegetariánske   |   Autor: Alžbeta Jánošíková

Komentáre