Budha misky sú už aj u nás veľmi obľúbeným pokrmom, čo je skvelé, pretože sú nutrične vyvážené a plné rôznych chutí a vôní. Ich príprava je veľmi jednoduchá, aj keď na prvý pohľad sa to tak nemusí zdať. Dnes si pripravíme misku s pečeným batatom, chrumkavým tofu, so zeleninou a špenátovým šalátom.
Prajem vám dobrú chuť :-).
Čas prípravy
- 25 - 30 minút
Potrebujeme:
- Na batat:
- 1 batat (cca 250-300 g)
- 2 lyžice olivového oleja
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- mletú červenú papriku
- Na tofu:
- 1 biele tofu (180 g)
- trochu morskej/himalájskej soli
- 1 lyžicu sójovej omáčky (napr. Tamari)
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 jarnú cibuľku
- 1 lyžičku bieleho sezamu
- 1/2 brokolice (cca 100 g)
- 2 mrkvy (cca 200 g)
- Na šalát:
- 150 g baby špenátu
- 100 g sladkých cherry paradajok
- 100 g žltej papriky
- morskú/himalájsku soľ
- 1 lyžicu tekvicového oleja
- 20 g tekvicových semienok
- 20 g slnečnicových semienok
Ako na to?
1
Najprv si dáme upiecť batat a medzitým pripravíme všetko ostatné. Batat umyjeme, osušíme, nakrájame na kocky a dáme ho na menší plech. Pokvapkáme ho olivovým olejom, osolíme a okoreníme a dáme piecť na 15 − 20 minút na 220 ˚C.
2
Tofu nakrájame na kocky, osolíme ho, polejeme sójovou omáčkou a olivovým olejom a necháme chvíľu v miske odležať.
3
Potom ho pridáme na zohriatu panvicu aj s marinádou a restujeme na prudšom stupni 3 minúty. Pridáme nasekanú jarnú cibuľku, sezam a ešte chvíľku restujeme nachrumkavo.
4
Do hrnca dáme zovrieť vodu a zeleninu v nej blanšírujeme. Brokolicu vyberieme po troch minútach, mrkvu po šiestich, aby ostali chrumkavé.
5
Ochladíme ich pod tečúcou studenou vodou, aby sme zastavili var, a položíme na kuchynskú utierku, aby sa zbavili prebytočnej vody.
6
Špenátové listy môžeme odstopkovať, pridáme nakrájané paradajky, papriku, soľ, tekvicový olej a všetko premiešame.
7
Na suchej panvici opražíme semienka so štipkou soli a posypeme nimi šalát.8. Keď máme batat upečený, všetko naservírujeme na tanier a podávame.
Tip: V prípade Budha misiek sa fantázii medze nekladú, takže môžeme smelo experimentovať s jej zložením, dôležité je len nezabudnúť na všetky zložky vyváženej stravy. K tejto miske si môžeme ešte pridať nejakú obilninu, napr. quinou, pšeno, krúpy a pod.
Prajem dobrú chuť! :-)
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov