Blog

Čerstvý domáci chlieb je ideálnou prílohou k letným šalátom, čerstvej zelenine či grilovaným dobrotám. Má mnoho chutných a rozličných podôb. Zbožňujem taliansku kuchyňu, pretože ich  recepty sú jednoduché, pestré na vône, chute, farby a hlavne sa dajú robiť na mnoho rozličných spôsobov. Už dlho som nepiekla chlebík, keďže mi v poslednom čase nič poriadne nevykyslo. Našla som recept na jednoduché slané pečivo (talianska foccacia), rýchlo a ľahko som ho vymiesila, pekne vykysol a pridala som do neho všetko, čo mám rada. Konečný výsledok bol viac než uspokojivý. Bytom sa preháňala omamná vôňa korenia a mne sa začali zbiehať slinky. Nedočkavo chodím okolo rúry a pozorujem, ako cesto krásne rastie a chytá farbu. Hotovo. Prvý pokus má ešte malé  nedostatky, ktoré bude potrebné vylepšiť. Chuť to však neovplyvnilo. To je môj nový obľúbený chlieb, plný rozmanitých chutí, vôní a pôžitku.
Doba prípravy: 1 hodina 40 minút

1. V miske zmiešame múku, sušené droždie, korenie, med, soľ a najemno nastrúhaný parmezán.
2. Pridáme olivový olej a vodu. Miešame dovtedy, kým sa cesto úplne nespojí.
3. Cesto dáme na pomúčenú dosku a hnetieme 3 až 5 minút.
4. Potom ho dáme naspäť do misky a necháme kysnúť na teplom mieste 40-60 minút.
5. Do vykysnutého cesta postupne pridáme na kocky nakrájanú salámu a paradajky. Nezabudneme ich do cesta popritláčať, aby po upečení v chlebíku držali.
6. Keď je všetko spracované, vyvaľkáme cesto vo veľkosti plechu 30 x 40 cm a urobíme na ňom prstami malé jamky.
7. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto potrieme olivovým olejom a ochutíme čerstvým alebo sušeným rozmarínom.
8. Pečieme pri teplote 190°C cca 35-40 minút.
9. Podávame buď samotný alebo k zelenine, šalátu, mäsu, resp. k čomu nám to pasuje najviac. Chlebík si môžeme zobrať zo sebou na túru, piknik či kúpalisko.
TIP: Do tohto chlebíka sa hodia aj kapary či olivy.

 

 

 

Verím, že ti bude chutiť. ;-)
 
Ďalšie recepty, ktoré by si mohla pripraviť na pohostenie pre návštevy:
Zeleninová focaccia
Malinová galetka s ricottou
Makové krekry