Miluješ taliansku klasiku, ale strážiš si poctivý príjem makier?
Tradičné recepty občas potrebujú malý fitness tuning – a presne to sú tieto špagety ala carbonara plné bielkovín!
Ako na to?
1
Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente podľa návodu na obale. Medzitým si na suchej panvici orestujeme na kocky nakrájanú šunku dochrumkava.
2
V miske si metličkou dôkladne vymiešame žĺtky, nastrúhaný chedar, polovicu smotany na varenie a všetko korenie.
3
Uvarené cestoviny presunieme priamo k orestovanej šunke. Pridáme k nim za naberačku horúcej vody, v ktorej sa cestoviny varili.
4
Panvicu stiahneme na úplne slabý plameň , prilejeme žĺtkovo-smotanovú zmes a neustále miešame. Postupne prilievame zvyšok smotany. Teplo z cestovín omáčku krásne zahustí, ale vďaka nízkemu plameňu sa nám žĺtky nezrazia na praženicu.
Fitshaker TIP: Ak práve neriešiš kalórie a chceš si dopriať poriadny guilty pleasure, vymeň šunku za voňavú slaninku. Jedlo bude síce o niečo tučnejšie, ale tá chuť za to občas stojí! Pri servírovaní nezabudni na štedrú porciu parmezánu.
Prajeme ti dobrú a zdravú chuť!
Daj nám dole do komentára vedieť, či vyskúšaš verziu so šunkou, alebo stavíš na hriešnejšiu slaninku. 🤍
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!