Všetky
Recepty
Zdravie
Cvičenie
Stravovanie
Všeobecné
Premeny
Fitshaker podcasty
Chudnutie
Pre fitmaminky
Sebarozvoj a motivácia
Tehotenstvo
Myslíme ekologicky!
Fit pobyty a dovolenky

Recept na špargľový quiche: slaný zeleninový koláč na zdravý obed

slaný francúzsky koláč
Milujem obdobie jari, keď máme dostatok čerstvej zeleniny, ako je reďkovka, jarný šalát, mladá cibuľka, alebo aj jahôd. Sú totiž práve teraz najchutnejšie a ja sa snažím pridávať si ich do jedálnička častejšie.
Aj špargľa rastie iba v určitom jarnom období. Pre jej nízku kalorickú hodnotu si jej môžeme dopriať v akomkoľvek množstve. Ja som ju však zakomponovala do známeho francúzskeho slaného koláča. Môžeme si na ňom pochutiť na obed alebo v menšom množstve na olovrant.

Čas prípravy: 70 minút

Čo budeme potrebovať na 8 porcií?

Na cesto:

  • 125 g kvalitného masla + na vytretie formy

  • 250 g celozrnnej hladkej špaldovej múky + na vysypanie formy

  • 50 ml vody

  • štipku morskej/himalájskej soli


Na náplň:

  • 500 g špargle

  • morskú/himalájsku soľ

  • 1 ks červenej papriky

  • 4 ks mladej cibuľky

  • 100 g syra Grana Padano

  • 2 ks bielych jogurtov

  • 4 vajíčka

  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

  • 2 strúčiky cesnaku

  • hrsť pažítky


Ako budeme postupovať?

1. V mise z masla, múky, vody a soli vymiesime cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a vložíme na pol hodiny do chladničky.
2. Medzitým si ošúpeme špargľu, nakrájame na menšie kúsky a vložíme ju na cca 5 minút do vriacej osolenej vody.
3. Špargľu vyberieme a necháme vychladnúť.
4. Vychladené cesto dáme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme ho na tenko približne na veľkosť formy (používame formu s priemerom 29 cm).
5. Formu vymažeme maslom, vysypeme múkou a cesto opatrne prenesieme. Kraje zatlačíme prstami tak, aby boli po okraj. Ak niekde pretŕča, odrežeme cesto nožom a pridáme ho tam, kde chýba.
6. Takto pripravenú formu začneme plniť.
7. Papriku nakrájame na pásiky a cibuľku na drobno aj so zelenou vňaťou.
8. Na spodok cesta uložíme papriku, cibuľku, špargľu a posypeme nastrúhaným syrom.
9. V miske zmiešame jogurty s vajíčkami. Dochutíme soľou, čiernym korením a pretlačeným cesnakom. Pridáme ešte nakrájanú pažítku, premiešame a vylejeme na zeleninu a syr.
10. Takto pripravené vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 45 − 50 minút.
Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 220 g):

















Kalorická hodnotaTukySacharidyBielkovinyVláknina
1 537 kJ
366 kcal
21 g25 g16 g4 g
 
Quiche
 
slaný koláč
 
slaný koláč kiš
Prajem dobrú chuť! :-)
 
Ďalšie skvelé recepty či už na zdravý obed alebo slané pohostenie a pod. nájdeš aj v našich knihách:
fit recepty
 
Ak máš doma špargľu, môžeš s ňou pripraviť aj tieto recepty:
Cestoviny so špargľou, hubami a bryndzou
Slaný koláč quiche so špargľou, s pórom, fetou a vlašskými orechami
Tip na zdravý vege obed či večeru: pečená citrónová špargľa so zemiakmi a petržlenovým pestom
Tip na zdravú večeru: špargľová polievka s bryndzou hotová do 30 minút
Fotka autora
Júlia Rašlová
Redaktor vo Fitshaker

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.

Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.