Pad Thai patrí medzi najznámejšie jedlá thajskej kuchyne a niet sa čomu čudovať. Kombinácia ryžových rezancov, šťavnatých kreviet, sviežej limetky a jemne sladko-slaného dresingu vytvára dokonale vyvážené jedlo, ktoré zasýti a zároveň osvieži.
Tento recept je ideálny ako rýchly obed alebo večera, keď máš chuť na niečo exotické, no stále ľahké.
Ako na to?
1
Ryžové rezance namočíme do teplej vody približne na 30 minút, aby zmäkli. Medzitým očistíme mrkvu a nakrájame ju na tenké rezančeky. Cesnak a cibuľu ošúpeme, cesnak nasekáme nadrobno a cibuľu nakrájame na tenké plátky.
2
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cesnak a cibuľu a krátko orestujeme. Pridáme krevety a restujeme 2 – 3 minúty, kým nie sú zlatisté. Potom ich vyberieme z panvice a odložíme bokom.
3
Do panvice pridáme mrkvu a krátko ju orestujeme. Prisypeme mungo klíčky, premiešame a všetko odsunieme na jednu stranu panvice. Na voľné miesto rozklepneme vajcia a miešame, kým sa nezrazia.
4
Pridáme scedené rezance, rybaciu omáčku, sójovú omáčku, limetkovú šťavu a trstinový cukor. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute prepojili.
5
Do panvice vrátime krevety, pridáme nakrájané jarné cibuľky a všetko ešte krátko prehrejeme.
6
Hotové Pad Thai podávame posypané nasekanými arašidmi, čerstvým koriandrom, bazalkou a podľa chuti doplníme sušeným chilli.
Rýchle, svieže a plné chutí – Pad Thai s krevetami je ideálnou voľbou, keď chceš na tanieri trochu exotiky bez zbytočnej námahy. Dopraj si ho pokojne aj počas bežného týždňa a nechaj sa preniesť chuťami Thajska.
Dobrú chuť! 😊
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!