Blog

Do Talianska sa, žiaľ, asi tak skoro nedostaneme. No aspoň ich skvelú taliansku kuchyňu si môžeme pripraviť v pohodlí našich domovov. Túto polievočku doma zbožňujeme celoročne. Nielenže skvelo chutí, ale je to aj taká milá pastva pre oči :-). Pekný farebný kontrast jednotlivých surovín dodáva príjemný pocit a lahodná chuť je pôžitkom. Poď si ju spolu s nami pripraviť :-).

Doba prípravy: 40 minút

• olivový olej na varenie


• 1 cibuľu


• 3 strúčiky cesnaku


• 4-6 kusov stopkového zeleru


• 4 mrkvy


• 1 cukinu


• 400 g celých lúpaných bio paradajok


• 2 lyžice bio paradajkového pretlaku


• morskú/himalájsku soľ


• mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)


• bazalku


• oregano


• 2 lyžice kvalitného masla


• 50 g syru Grana Padano – na posypanie

+(voliteľné sú zemiaky, zelené fazuľky, biela fazuľa, paprika...)

1. Zatiaľ čo sa zohrieva olivový olej na varenie vo väčšom hrnci, očistíme cibuľu a cesnak.
2. Cibuľu nakrájame a cesnak pretlačíme a nechám ich opiecť dozlatista.
3. Medzitým očistíme a nakrájame zeleninu. Je to voliteľné, či na menšie alebo väčšie kúsky. Čím budú väčšie, tým sa bude polievka dlhšie variť, ale niekto môže mať rád skôr chrumkavejšiu ako rozvarenejšiu zeleninu.
4. Keď je zelenina očistená, pridáme ju do hrnca a troška restujeme.
5. Následne pridáme lúpané paradajky, pretlak a všetko dobre premiešame.
6. Pridáme aj cca 2 litre vody, záleží tiež, či chceme mať polievku hustejšiu alebo redšiu, podľa toho prispôsobíme aj množstvo vody.
7. Polievku necháme zovrieť a potom stíšime na najmenší plameň a varíme ešte cca 20 minút.
8. Nakoniec pridáme soľ, čierne korenie, bazalku, oregano a tiež maslo.
9. Servírujeme s nastrúhaným syrom.

 
Aj tieto polievky môžeš vyskúšať:
Tip na zdravú večeru: špargľová polievka s bryndzou hotová do 30 minút
Antivírusová chrenová polievka zo strúhanej zeleniny, hotová do 30 minút
Výživná krémová hokkaido polievka s červenou šošovicou, zázvorom a čili
Kari karfiolová polievka