Tieto kuracie špízy v jogurtovej marináde so zeleninovou ryžou a krémovou tahini omáčkou sú skvelou voľbou napríklad aj do práce.
Pripravíš si ich vopred, dobre sa prevážajú a vďaka kombinácii šťavnatého mäsa, zeleniny a výraznej omáčky sa rozhodne nebudeš tešiť na obed len z povinnosti.
Ako na to?
1
Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky veľkosti sústa.
2
V miske zmiešame jogurt so škrobom, kari korením, pretlačeným cesnakom a väčšou štipkou soli. Mäso v marináde dôkladne obalíme a necháme odležať v chladničke. Ak máme čas, necháme ho marinovať dve hodiny alebo cez noc.
3
Mäso napichneme na špajdle alebo ihly. V teplovzdušnej fritéze alebo v rúre grilujeme pri 220 °C 10 minút.
4
Ryžu prepláchneme. V hrnci ju zalejeme 400 ml vývaru alebo vody, osolíme a pomaly varíme pod pokrievkou asi 20 minút. Tekutina by sa mala takmer vyvariť.
5
Ošúpanú mrkvu, petržlen, zeler a cuketu nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme olej a mrkvu, petržlen a zeler opekáme 3 minúty. Potom pridáme cuketu a opekáme ďalšie 2 minúty.
6
Zeleninu posypeme rímskou rascou, premiešame a pridáme ryžu. Prilejeme ešte trochu zeleninového vývaru a varíme, kým ryža nezmäkne. Podľa potreby podlievame a dosolíme podľa chuti.
7
Na tahini omáčku rozmixujeme dohladka tahini pastu, kokosové mlieko, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, srirachu a koriander.
8
Ryžu naservírujeme na tanier spolu so špízmi. Posypeme sezamovými semienkami, nasekaným koriandrom a prípadne čili. Podávame s omáčkou a kúskom citróna.
Dobrú chuť! 💛
Jedlo a varenie ma baví od malička, ale pohyb už menej. To sa odrazilo na mojej váhe, ktorú som začala riešiť v puberte. Zmenila som svoje stravovacie návyky, začala som pravidelne cvičiť, a tak sa zdravý životný štýl stal mojou prirodzenou súčasťou. Popri láske k vareniu som milovala aj fotografovanie, čo sa spojilo do príjemnej formy odovzdávania inšpirácie fanúšikom zdravej výživy. Varím skôr rýchlejšie jedlá, aby mi zostal čas na iné aktivity a varenie sa nestalo vyčerpávajúcou činnosťou, ale radosťou. Môj blog: zdravezivena.cz