Fit večera (nielen) pre vegetariánov – zeleninová panvička so zemiakovou kašou

Hľadáš recept, ktorý ťa zasýti, zahreje a je vhodný napríklad na večeru? Táto zeleninová panvička môže byť tá správna voľba. Ak nemáš rada niektoré ingrediencie, pokojne ich obmeň. Použi do panvičky to, čo máš rada a máš doma. Veď zelenina so zeleninou vždy chutí dobre. :-)

Doba prípravy: 20 minút panvička, 15 minút zemiaková kaša

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

Na zeleninovú panvičku:

  • 1 cibuľu
  • 1 červenú cibuľu
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 červenú papriku
  • 4 mrkvy
  • 250 g šampiňónov
  • cca 3 lyžice olivového oleja
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie
  • drvenú rascu
  • sušený tymián
  • cca 5 lyžíc sójovej omáčky (napr. Tamari)

Na zemiakovú kašu:

  • 4-5 väčších zemiakov
  • 150 ml horúceho kvalitného mlieka
  • morskú/himalájsku soľ

Ako budeme postupovať?

1. Zeleninu očistíme a nakrájame.

2. Na olivovom oleji najprv osmažíme cibuľu, cesnak a červenú papriku. Potom pridáme mrkvu so šampiňónmi a dochutíme koreniami a sójovou omáčkou.

3. Keď šampiňóny pustia šťavu, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme zeleninu dusiť, kým bude pekne mäkká.

4. Na záver odložíme pokrievku a necháme zredukovať prebytočnú tekutinu.

5. Zemiakovú kašu pripravíme tak, že zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a uvaríme v osolenej vode.

6. Potom zlejeme a popučíme zemiaky na kašu. Pridáme k nim asi 150 ml horúceho mlieka a dochutíme soľou.

 

TIP: Do zemiakovej kaše môžeme použiť aj rastlinné mlieko.

 

 

 

Prajem ti dobrú chuť! :-)

 

Ďalšie jedlá aj pre vegetariánov nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:

zdrave recepty z fitka do kuchyne special 2

 

Načerpaj inšpirácie aj v ďalších receptoch:

Cviklový šalát s balkánskym syrom

Batatovo-cuketový slaný koláč

Ryžové rezance s tekvicou hokkaido na exotický spôsob

Lívia Šuľová

Pohyb a zdravá strava boli vždy súčasťou môjho životného štýlu. Vďaka tejto záľube som začala písať sladký fitness blog –www.fitnessdezerty.sk. Baví ma pripravovať zdravšie verzie obľúbených sladkostí a vymýšľať nové kreácie. V receptoch sa snažím zvýšiť obsah bielkovín, znížiť obsah sacharidov a použiť zdravé tuky. Na mojom blogu nájdete širokú škálu receptov, ktoré vznikajú v priebehu roka, podľa toho, čo si môžem práve dovoliť. Takže niektoré sú výživnejšie, iné diétnejšie. Ale všetky sú super chutné ;-)
Lívia Šuľová

Článok bol pridaný dňa 07/11/2017 a zaradený do kategórie: ReceptyVegetariánske   |   Autor: Lívia Šuľová

Komentáre