Asi každej z nás sa pri pomyslení na Veľkú noc vybaví poriadna spŕška studenej vody, šibanie korbáčom a na záver výslužka v podobe čokoládového vajíčka pre šibačov. Týmto receptom by som ťa chcela inšpirovať, aby si namiesto sladkých a veľmi nezdravých čokoládových vajíčok, ponúkla šibačom (alebo inej návšteve) niečo oveľa lepšie. A to tieto čokoládové mini tortičky! Vďaka spojeniu čokoládového korpusu s ľahkým gréckym jogurtom a šťavnatou jahôdkou, vykúzliš za necelú hodinku výborný dezert. Zdravý, rýchly, nenáročný! :-)
Čo budeme potrebovať na 8 mini tortičiek?
- 6 vajíčok
- 6 lyžíc trstinového cukru
- 6 lyžíc špaldovej múky hladkej (pokiaľ si celiatik, použi bezlepkovú múku typu MIX C)
- 1 lyžičku kypriaceho prášku bez fosfátov
- 3 lyžice horúcej vody
- 3 lyžice studenej vody
- 150 g gréckeho jogurtu (pokiaľ ti prekážajú kravské výrobky, použi miesto gréckeho jogurtu ovčí jogurt – má totiž hustejšiu konzistenciu, ktorá bude držať na tortičke)
- 2 lyžice medu
- 100 g čokolády s min. podielom kakaa 70 %
Ako budeme postupovať?
2. Múku zmiešanú s kypriacim práškom po lyžiciach pridávame do žĺtkovej zmesi a stále miešame.
3. Roztopenú čokoládu necháme vychladnúť a potom ju prilejeme do žĺtkovej zmesi s múkou. Vareškou premiešame.
4. Bielka vyšľaháme so studenou vodou a štipkou soli. Vyšľahané bielka po lyžiciach primiešavame do zmesi. Miešame vareškou, aby bolo cesto pekne nadýchané.
5. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie, nalejeme naň pripravenú čokoládovú zmes a pečieme po dobu cca 25 – 30 minút.
6. Po upečení vykrojíme z cesta hrubého 1 až 1,5 cm malé kolieska pomocou formičky. Malo by nám z toho vyjsť 16 koliesok.
7. Kolieska necháme vychladnúť a potom každé koliesko natrieme gréckym alebo ovčím jogurtom. Spojíme ich a navrch pridáme nakrájanú jahôdku a ako bonus ich môžeme posypať strúhanou čokoládou.
Vrelo odporúčame aj našu knihu Z fitka do kuchyne 3, kde nájdeš aj ďalšie sladké inšpirácie nielen na sviatočné pečenie.:-).
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!