Blog

Rozhodla si sa zaradiť do svojej kuchyne zdravé tuky v podobe rôznych olejov? Alebo len jednoducho chceš vedieť, na čo sú tie menej známe oleje v regáloch, vedľa klasických, ktoré každá z nás pozná? V tom prípade čítaj ďalej, tento článok ti odhalí všetky tajomstvá, ktoré ukrýva ten-ktorý olej. Možno si sa zatiaľ neodvážila kúpiť si nejaký nový druh oleja, práve kvôli tomu, že si nevedela, kde by si ho využila, k čomu by sa hodil alebo na čo je dobrý.

Na začiatok ti určite prezradíme, že nie každý olej sa hodí do studenej aj teplej kuchyne. Nie všetky majú rovnakú tepelnú odolnosť. Ak by si použila olej určený na studenú kuchyňu napríklad na vyprážanie, tak by ti rýchlo zhorel, prepálil sa, začal dymiť a zapáchať. Na tento fakt si treba dávať pozor. V tomto článku sa zameriame na oleje, ktoré využiješ v studenej kuchyni.

Oleje, ktoré sa nachádzajú v tejto kategórii, sú vhodné na prípravu šalátov či nátierok. Pridať ich však môžeš do akýchkoľvek studených jedál, ktoré doma pripravuješ práve za pomoci oleja. Dávaj však pozor na množstvo. Predávajú sa v menších fľaštičkách ako klasické oleje, kvôli tomu, že ich stačí používať naozaj v malých množstvách.

 

Orechová vôňa a tmavá farba sú poznávacími znameniami tohto oleja. Farba a vôňa ale samozrejme nie sú prednosťami tohto zázraku. Je veľmi ľahko stráviteľný a má silné antioxidačné účinky.
Vďaka množstvu vitamínov, ktoré v sebe obsahujú tekvicové jadierka, je tento olej zaradený medzi zdravé. Nájdeš v ňom vitamín B1,B2 a B6, A a E. No obsahuje aj minerály ako zinok, mangán, selén, fosfor či železo. Neobsahuje žiaden cholesterol, a tým že je lisovaný za studena, má v sebe zachované všetky potrebné látky.
Myslíš si, že nebudeš vedieť kde ho použiť? Tekvicový olej je skvelý do šalátov, dressingov, omáčok či nátierok. Jeho znamenitá chuť bude skvelým spestrením akéhokoľvek jedla, do ktorého sa ho rozhodneš pridať.

 

Liečivý olej s viac ako 500 ročnou tradíciou je veľmi obľúbený aj v tejto dobe. Tento olej patrí medzi najliečivejšie oleje a dokáže pomôcť pri mnohých neduhoch. Pár z nich ti teraz prezradím:

• prečisťuje organizmus, pečeň aj hrubé črevo


• odstraňuje migrény, stres a poruchy spánku


• normalizuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi


• je prevenciou proti anémií


• podporuje trávenie a obranyschopnosť organizmu


• spomaľuje proces starnutia


• podporuje funkciu žlčníka a obličiek


• zmierňuje bolestivú a silnú menštruáciu


• je vhodný pre tehotné a kojace mamičky


• obsahuje vitamíny B, E, K, meď, fosfor, vápnik, omega 3 a omega 6 mastné nenasýtené kyseliny

Ak si práve formuješ postavu, alebo sa snažíš zhodiť nejaké to kilo, sezamový olej ti môže byť nápomocný. Tým, že dokáže prečistiť tvoje telo a správne naštartovať tvoje orgány, je správnym doplnkom práve pri chudnutí.
Sezamový olej sa môže využívať podobne ako tekvicový v studenej kuchyni. No pri akútnych prípadoch sa odporúča 1 lyžička 2-3 krát za deň. Môžeš ho brať aj ako prevenciu raz do dňa, 1 lyžičku pred raňajkami.

 

Tento olej má tak veľa priaznivých účinkov pre naše zdravie, že ani neviem kde skôr začať. Poďme teda pekne od začiatku. Ľanový olej sa získava z ľanových semienok. Olej, ktorý získame, je zdravý tuk, ktorý má pozitívne účinky pre celé telo. Medzi jeho najväčšie benefity patrí obsah vitamínov a biologicky aktívnych látok. Patria medzi ne vitamíny B1, B2, C a E. Nájdeš v ňom aj zinok, karotén, železo, nasýtené a mononasýtené mastné kyseliny.  Olej má výraznú chuť, ktorá je trošku horkejšia. Skvele sa hodí do šalátov, polievok, kaší, omáčok alebo zálievok.
Ľanový olej je veľký bojovník proti rakovine a vysokému krvnému tlaku. Podporí tvoju imunitu, taktiež má priaznivé účinky na probiotickú mikroflóru čreva. Možno si nevedela, že ľanový olej ti môže pomôcť zbaviť sa nafúknutého bruška a zápchy. Ak ťa nabudúce bude trápiť nejaký z týchto problémov, siahni namiesto liekov po tomto zázraku.
Milé budúce mamičky teraz zbystrite pozornosť. Tento olej sa odporúča užívať tehotným ženám od ôsmeho mesiaca tehotenstva, stačí jedna lyžička. Odporúča sa hlavne preto, že zlepšuje priechodnosť pôrodných ciest.

Správny ľanový olej sa musí uchovávať v chlade. Nekupuj si ľanový olej, ktorý nájdeš v regáloch supermarketov. Ľanový olej sa musí uchovávať pri teplote 4°C, aby nezoxidoval. Pri izbovej teplote sa môže pokaziť. Trávenie takéhoto pokazeného oleja je nebezpečné, nakoľko vytvára voľné radikály. Po otvorení je potrebné ho spotrebovať do 14 dní.

Ak je ľanový olej naozaj kvalitný a neškodlivý, mal by mať krásnu medovú farbu, môže byť žltý, dokonca až s nádychom do červena. Nesmie štípať! Horkastá chuť je v poriadku, ale keď štípe na jazyku, je pokazený. Ak by chutil horko a bol by zatuchnutý, v žiadnom prípade ho nepi! Vtedy je karcinogénny.

 

Tento za studena lisovaný olej som objavila len nedávno, ale učaroval mi natoľko, že sa stal trvalou súčasťou mojej kuchyne. Obľubujem ho hlavne kvôli mnohým priaznivým účinkom, ktoré sú skvelé na trávenie. Pomáha pri nevoľnostiach, kŕčoch či iných bolestiach brucha.
Koriandový olej dokáže zbaviť tvoje telo plesňových infekcií.
TIP: Môžeš užívať jednu lyžičku ráno (nalačno) a večer (pred spaním). Skús ho primiešať v malom množstve do ovsenej kaše a uvidíš ako ju ozvláštni. ;-)

 

Ďalší olej, ktorý bude tvoje telo, konkrétne žalúdok, milovať. Pomáha pri liečbe žalúdočných vredov, zápalov žalúdka a tráviacich problémoch. Ak náhodou užívaš antibiotiká, rakytníkový olej pôsobí ako skvelé prírodné probiotikum.
Pomáha aj ľudom s nízkou imunitou, onkologickým ochorením, uľavuje pri zápaloch priedušiek a pľúc, upokojuje dusivý kašeľ.
Ak patríš k ľudom, ktorí si robia detox, skús počas toho obdobia konzumovať tento olej. Je to silný antioxidant, ktorý vylučuje škodlivé látky z tela.
Obľubujú ho ženy, ktoré trápia ženské problémy, mykózy, zápaly alebo poškodenia krčka maternice.
Jednoducho multifunkčný zázrak.

Menej známy, ale aj tak skvelý olej, ti môže pomôcť pri rôznych problémoch:

• pomáha pri bolestivej menštruácií a hormonálnych problémoch


• znižuje cholesterol


• odporúča sa užívať pri svalovej dystrofii


• zlepšuje trávenie


• je vhodný pre ženy v prechode

 

Na záver som si nechala naozaj skutočný poklad z ríše za studena lisovaných olejov.
Obsahuje veľké množstvo vitamínov. Vitamín A je vhodný pre deti ich zdravý vývin a rast, vitamín B a D zlepšujú zloženie krvi, vitamín E je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy a vitamín F pomáha regenerovať bunky v tele.
Pomáha pri poruchách nervového systému, poruchách spánku a depresiách. Ma veľmi dobré účinky na tráviaci trakt, lieči vredy žalúdka a dvanástorníka, podporuje liečbu rakoviny žalúdka a pomáha ľudom, ktorí majú problém s vyprázdňovaním. Posilňuje endokrinný systém a upravuje činnosť štítnej žľazy.
Cédrový olej môžeš používať aj na svoju pokožku. Lieči psoriázu, ekzémy a napomáha omladeniu pokožky, ktorá už stratila pružnosť.
Prezradíme ti, že tento olej obsahuje serotonín – hormón šťastia. Preto pôsobí priaznivo nielen na tvoje telo, ale aj dušu. Užívať by ho mali ľudia, ktorí majú ťažkú prácu, namáhavé životné obdobie alebo žijú vo veľkých a rušných mestách.
TIP: Už 1 lyžička denne dokáže posilniť tvoju imunitu a odstrániť únavu. Samozrejme pri dlhodobejšom užívaní. Pomôže ti aj pri bronchitíde, zápaloch dutín či priedušiek.