Surová alebo RAW strava - možno ste už o nej počuli a len prevraciate očami. Ďalší krátkodobý trend, ďalší extrémisti. Ale to ešte neviete, že na svete je veľa aktívnych vyznávačov tohto životného štýlu. Ľudia, ktorých RAW zachránila, zlepšila ich život a vyliečila zdravotné problémy. Nežijú tak niekoľko mesiacov, ani rok, ale desiatky rokov. David Wolfe, Annette Larkins, Tonya Zavasta, Rodina Boutenko a veľa, veľa ďalších. Verte mi, nie je to len nový trend číslo 1. Je to niečo viac. Viem o čom hovorím. Som jednou z nich. RAW mi obrátil život o 180 stupňov...
Všetko sa začalo modelingom
Keď som dosiahla 14-ty rok, môj život sa zmenil. Objavila ma scoutka a posunula do modelingovej agentúry. Nasledovala celoslovenská súťaž a veľký svet. Taliansko, Paríž, Čína, Japonsko. Začala som reprezentovať Slovensko v celosvetových súťažiach krásy a šlo mi to pomerne úspešne. Vďaka tomu sa mi podarilo navštíviť a spoznať veľa ďalších častí sveta. V modelingu som ostala a spolu s kolegyňou z brandže, ale hlavne, blízkou kamarátkou, som si otvorila agentúru, ktorej sa dodnes venujem. Zhmotňuje jednu časť našich životov a voláme ju – naše dieťa :-).
Všetko sa začalo modelingom
Keď som dosiahla 14-ty rok, môj život sa zmenil. Objavila ma scoutka a posunula do modelingovej agentúry. Nasledovala celoslovenská súťaž a veľký svet. Taliansko, Paríž, Čína, Japonsko. Začala som reprezentovať Slovensko v celosvetových súťažiach krásy a šlo mi to pomerne úspešne. Vďaka tomu sa mi podarilo navštíviť a spoznať veľa ďalších častí sveta. V modelingu som ostala a spolu s kolegyňou z brandže, ale hlavne, blízkou kamarátkou, som si otvorila agentúru, ktorej sa dodnes venujem. Zhmotňuje jednu časť našich životov a voláme ju – naše dieťa :-).
Nepravidelná, nezdravá strava a skončila som na diétach
Odvrátená stránka modelingu však vždy bol stres, hektika a nepravidelný prísun potravy. Taktiež nekončiace diéty a skrášľovacie procedúry, veľakrát nie príliš zdravé. To mi privodilo veľa problémov a ťažkostí. Jedlo sa stávalo čoraz väčším nepriateľom, ale taktiež neodmysliteľnou súčasťou. Toľko krajín a zvláštneho jedla. Veľakrát mi ani nebolo po chuti, a tak som si dala radšej niečo známe v McDonalde alebo KFC alebo minútky. Bola to istotka a chutilo to pomerne dobre. Ale po 20-tke mi stále pomalšie spaľovalo, a taktiež sa na mne začali prejavovať ženskejšie krivky. To bolo pre mňa veľmi neprijateľné, a teda začali postupne prichádzať rôzne diéty.
Mala som pocit, že priberám aj zo vzduchu a začali sa zdravotné problémy
K akejkoľvek diéte mám momentálne veľmi negatívny postoj. Kiež by som to vedela vtedy. Bolo ich toľko. Zaručených diét. Každá bola vraj tá najzdravšie a najlepšia. Výsledok zaručený. Aj bol. Na nejaký čas. Ale potom sa ozvalo telo, slabosť, nervozita. Ručička váhy sa začala výrazne meniť. Raz menej, raz o dosť viac. Telo ani hlava mi už nevedeli, čo je dobré. Raz som nejedla to, raz to... všetko bolo v daný moment to správne. Na konci som už mala pocit, že priberám aj zo vzduchu a hlavne...všetko mi robilo zle. Často som mávala jemné vyrážky v oblasti brady a líc, slabé nechty som pokrývala gélom, riedke vlasy príčeskami.
Odvrátená stránka modelingu však vždy bol stres, hektika a nepravidelný prísun potravy. Taktiež nekončiace diéty a skrášľovacie procedúry, veľakrát nie príliš zdravé. To mi privodilo veľa problémov a ťažkostí. Jedlo sa stávalo čoraz väčším nepriateľom, ale taktiež neodmysliteľnou súčasťou. Toľko krajín a zvláštneho jedla. Veľakrát mi ani nebolo po chuti, a tak som si dala radšej niečo známe v McDonalde alebo KFC alebo minútky. Bola to istotka a chutilo to pomerne dobre. Ale po 20-tke mi stále pomalšie spaľovalo, a taktiež sa na mne začali prejavovať ženskejšie krivky. To bolo pre mňa veľmi neprijateľné, a teda začali postupne prichádzať rôzne diéty.
Mala som pocit, že priberám aj zo vzduchu a začali sa zdravotné problémy
K akejkoľvek diéte mám momentálne veľmi negatívny postoj. Kiež by som to vedela vtedy. Bolo ich toľko. Zaručených diét. Každá bola vraj tá najzdravšie a najlepšia. Výsledok zaručený. Aj bol. Na nejaký čas. Ale potom sa ozvalo telo, slabosť, nervozita. Ručička váhy sa začala výrazne meniť. Raz menej, raz o dosť viac. Telo ani hlava mi už nevedeli, čo je dobré. Raz som nejedla to, raz to... všetko bolo v daný moment to správne. Na konci som už mala pocit, že priberám aj zo vzduchu a hlavne...všetko mi robilo zle. Často som mávala jemné vyrážky v oblasti brady a líc, slabé nechty som pokrývala gélom, riedke vlasy príčeskami.
Keď som sa stala vegánkou, život sa mi obrátil naruby
Ale potom prišiel moment – hovorím mu osvietenie. Spoznala som človeka, ktorý mi otvoril oči a priviedol ma k vegánstvu. Jeho teória životného štýlu mi prišla nelogická. Nechápala som, prečo nekonzumuje živočišne produkty. No raz mi to veľmi podrobne vysvetlil. Potom som začala viac študovať. Literatúru, blogy, všetko možné. Dávalo mi to zmysel. A čím viac som sa v tejto oblasti vzdelávala, tým viac sa mi otvárali oči. Rozhodla som sa stať sa vegánkou. Keďže som od malička nemala rada mäso, vzdať sa ho nebol problém.
Začiatky boli ťažké. Mala som vredy na tvári a musela som zrušiť fotenia.
Blízki ma od toho odhovárali, keďže mám vrodenú anémiu (nedostatok železa). Ale rozhodla som sa počúvať svoj inštinkt a vzdala sa aj ostatných živočíšnych produktov. Syrov, vajec, všetkého naraz. A to bola tá chyba. Moje telo sa po týždni „zbláznilo“ a začalo vykazovať doslova abstinenčné príznaky. Bolesť hlavy a žalúdka, hnačka, vracanie a neskôr aj veľké vredy na tvári. Musela som zrušiť fotenia aj prácu, skrývala som sa doma, kamaráti a rodina len krútili hlavou. Ale kamarátka - medička ma uistila, že je všetko v poriadku a telo sa čistí. Musím vydržať. A vydržala som. Odvtedy sa veľa zmenilo. Prísun energie, radosti, veganstvo sa stalo mojou súčasťou. Upravili sa mi chute, zdravie. Anémia sa výrazne zlepšila. Mala som viac energie aj sily. Ale stále som cítila, že to nie je úplne ono. A nebolo.
Ale potom prišiel moment – hovorím mu osvietenie. Spoznala som človeka, ktorý mi otvoril oči a priviedol ma k vegánstvu. Jeho teória životného štýlu mi prišla nelogická. Nechápala som, prečo nekonzumuje živočišne produkty. No raz mi to veľmi podrobne vysvetlil. Potom som začala viac študovať. Literatúru, blogy, všetko možné. Dávalo mi to zmysel. A čím viac som sa v tejto oblasti vzdelávala, tým viac sa mi otvárali oči. Rozhodla som sa stať sa vegánkou. Keďže som od malička nemala rada mäso, vzdať sa ho nebol problém.
Začiatky boli ťažké. Mala som vredy na tvári a musela som zrušiť fotenia.
Blízki ma od toho odhovárali, keďže mám vrodenú anémiu (nedostatok železa). Ale rozhodla som sa počúvať svoj inštinkt a vzdala sa aj ostatných živočíšnych produktov. Syrov, vajec, všetkého naraz. A to bola tá chyba. Moje telo sa po týždni „zbláznilo“ a začalo vykazovať doslova abstinenčné príznaky. Bolesť hlavy a žalúdka, hnačka, vracanie a neskôr aj veľké vredy na tvári. Musela som zrušiť fotenia aj prácu, skrývala som sa doma, kamaráti a rodina len krútili hlavou. Ale kamarátka - medička ma uistila, že je všetko v poriadku a telo sa čistí. Musím vydržať. A vydržala som. Odvtedy sa veľa zmenilo. Prísun energie, radosti, veganstvo sa stalo mojou súčasťou. Upravili sa mi chute, zdravie. Anémia sa výrazne zlepšila. Mala som viac energie aj sily. Ale stále som cítila, že to nie je úplne ono. A nebolo.
Najlepšie sa cítim, keď jem RAW
V lete som jedla hlavne čerstvé veci, a vtedy mi bolo vždy najlepšie. Trávenie sa zlepšilo, ale stále to nebolo dokonalé. Až sa mi do ruky dostalo niekoľko publikácií o raw. Fascinovali ma a pomaly som si začala pripravovať recepty. Postupne som jedla viac čerstvej ako varenej stravy. Moje pocity a zdravotný stav nasvedčovali, že je to dobre. Ale stále som akosi potrebovala ešte nejaký popud.
No a ten prišiel s knihou od Victorie Boutenko a jej príbehom. Po prečítaní som bola absolútne stotožnená s teóriou RAW stravy. Avšak, rozhodla som sa počúvať svoje telo a pozorovať, čo povie. Pomaly som prechádzala na čisto surovú stravu až som prešla úplne a vytratila sa potreba jesť akúkoľvek varenú stravu. Občas, keď to na mňa prišlo, nahradila som to chutným raw pokrmom, a ako rýchlo potreba prišla, tak aj odišla. Ďalej som čítala a vzdelávala sa. Skúšala recepty a pozorovala ľudí žijúcich na surovej strave po desiatky rokov. Všímala si ich stravovacie návyky.
V lete som jedla hlavne čerstvé veci, a vtedy mi bolo vždy najlepšie. Trávenie sa zlepšilo, ale stále to nebolo dokonalé. Až sa mi do ruky dostalo niekoľko publikácií o raw. Fascinovali ma a pomaly som si začala pripravovať recepty. Postupne som jedla viac čerstvej ako varenej stravy. Moje pocity a zdravotný stav nasvedčovali, že je to dobre. Ale stále som akosi potrebovala ešte nejaký popud.
No a ten prišiel s knihou od Victorie Boutenko a jej príbehom. Po prečítaní som bola absolútne stotožnená s teóriou RAW stravy. Avšak, rozhodla som sa počúvať svoje telo a pozorovať, čo povie. Pomaly som prechádzala na čisto surovú stravu až som prešla úplne a vytratila sa potreba jesť akúkoľvek varenú stravu. Občas, keď to na mňa prišlo, nahradila som to chutným raw pokrmom, a ako rýchlo potreba prišla, tak aj odišla. Ďalej som čítala a vzdelávala sa. Skúšala recepty a pozorovala ľudí žijúcich na surovej strave po desiatky rokov. Všímala si ich stravovacie návyky.
Odkedy som vegánka, nebola som chorá
Pozorovala som na vlastnej koži, energii a zdravotnom stave ako jednotlivé jedlá na mňa pôsobia. Začala som jesť, keď si telo pýtalo. Spozorovala som, kedy a čo si pýta. Počas pasívneho dňa chcelo viac piť. Taktiež počas leta. Počas zimy si prosilo viac teplých čajov a semiačok. Počas vyšších výkonov a spotrebe energie viac cukru. Počas obdobia epidémií viac ovocia a zeleniny bohatej na vitamíny. Fascinujúce. Chorá som nebola, odkedy som vegánka. Lieky neberiem, odkedy som vegánka. Mojim liekom je jedlo. Hnacím motorom je jedlo. To mi prináša šťastie a radosť zo života. Lásku v srdci. Úsmev a ľahkosť.
Pokoj a vnútornú rovnováhu som našla v jóge
Už netrápim telo v posilovni a paradoxne som silnejšia ako som bývala. Moje telo je pokryté svalmi a pevné. Štíhle a ohybné. Veľa dýcham. Yoga je hlavne o tom. A o vnútornom pokoji a koncentrácii. O láske k sebe samému. O to ide, nemá sa s kým porovnávať. Jedine sama so sebou.
Pozorovala som na vlastnej koži, energii a zdravotnom stave ako jednotlivé jedlá na mňa pôsobia. Začala som jesť, keď si telo pýtalo. Spozorovala som, kedy a čo si pýta. Počas pasívneho dňa chcelo viac piť. Taktiež počas leta. Počas zimy si prosilo viac teplých čajov a semiačok. Počas vyšších výkonov a spotrebe energie viac cukru. Počas obdobia epidémií viac ovocia a zeleniny bohatej na vitamíny. Fascinujúce. Chorá som nebola, odkedy som vegánka. Lieky neberiem, odkedy som vegánka. Mojim liekom je jedlo. Hnacím motorom je jedlo. To mi prináša šťastie a radosť zo života. Lásku v srdci. Úsmev a ľahkosť.
Pokoj a vnútornú rovnováhu som našla v jóge
Už netrápim telo v posilovni a paradoxne som silnejšia ako som bývala. Moje telo je pokryté svalmi a pevné. Štíhle a ohybné. Veľa dýcham. Yoga je hlavne o tom. A o vnútornom pokoji a koncentrácii. O láske k sebe samému. O to ide, nemá sa s kým porovnávať. Jedine sama so sebou.
Polovicu mojej stravy tvorí zelenina, väčšinou zelená
Momentálne prijímam 50 % listovej zeleniny, 40 % ovocia, 5% orieškov a semiačok a 5% ostatnej zeleniny. Tak mi to vyhovuje a tak sa cítim dobre. Telo si vždy ovocie vypýta. Volím ho podľa chuti a snažím sa byť rôznorodá, no zároveň jednotvárna v jednotlivých pokrmoch. Nemiešam príliš veľa ovocia naraz v jednom. Opačne je to s listovou zeleninou. Tam kombinujem, čo najviac, pretože každá má iné benefity a výživu. Koreňovú zeleninu konzumujem málo, skôr konzumujem jej vňate. Nesladké ovocie ako paradajky, uhorku, cuketu, si doprajem občas, keď ma ovládne chuť alebo nemám na výber. Preferujem zeleninu zafarbenú do zelena :-). Semiačka a oriešky jem na energiu a sporadicky. Maximálne hrsť denne, viac ma už ťaží. Miesto toho si z nich robím rastlinné mlieka. A namáčam ich, vždy aby sa prebudili enzýmami.
Momentálne prijímam 50 % listovej zeleniny, 40 % ovocia, 5% orieškov a semiačok a 5% ostatnej zeleniny. Tak mi to vyhovuje a tak sa cítim dobre. Telo si vždy ovocie vypýta. Volím ho podľa chuti a snažím sa byť rôznorodá, no zároveň jednotvárna v jednotlivých pokrmoch. Nemiešam príliš veľa ovocia naraz v jednom. Opačne je to s listovou zeleninou. Tam kombinujem, čo najviac, pretože každá má iné benefity a výživu. Koreňovú zeleninu konzumujem málo, skôr konzumujem jej vňate. Nesladké ovocie ako paradajky, uhorku, cuketu, si doprajem občas, keď ma ovládne chuť alebo nemám na výber. Preferujem zeleninu zafarbenú do zelena :-). Semiačka a oriešky jem na energiu a sporadicky. Maximálne hrsť denne, viac ma už ťaží. Miesto toho si z nich robím rastlinné mlieka. A namáčam ich, vždy aby sa prebudili enzýmami.
Všetko dobré nájdem v záhradke, v prírode
V zime je to s čerstvou zeleninou a ovocím trošku ťažšie, ale dá sa to. Kto hľadá, nájde. Ja odoberám produkty z vlastnej záhradky, záhradky priateľových rodičov, lokálnych a rakúskych farmárov a bio farmárov. Tí sú našťastie dobre zásobovaní aj cez zimu.
Jar, leto až do jesene je pre mňa raj, keďže chodím hlave zbierať divú trávu (žihľavu, púpavu, šťaveľ, ...). Taktiež si pestujem pšeničnú trávu, mladú naklíčenú rukolu atď. Do smoothie a počas dňa požívam rôzne 100 % produkty rias – spirulinu, tiež chlorelu a zelený jačmeň. Sú bohaté na proteín, vitamíny a minerály.
V zime je to s čerstvou zeleninou a ovocím trošku ťažšie, ale dá sa to. Kto hľadá, nájde. Ja odoberám produkty z vlastnej záhradky, záhradky priateľových rodičov, lokálnych a rakúskych farmárov a bio farmárov. Tí sú našťastie dobre zásobovaní aj cez zimu.
Jar, leto až do jesene je pre mňa raj, keďže chodím hlave zbierať divú trávu (žihľavu, púpavu, šťaveľ, ...). Taktiež si pestujem pšeničnú trávu, mladú naklíčenú rukolu atď. Do smoothie a počas dňa požívam rôzne 100 % produkty rias – spirulinu, tiež chlorelu a zelený jačmeň. Sú bohaté na proteín, vitamíny a minerály.
RAW nejem za trest, proste mi chutí
RAW prináša rýchlu zmenu na zdravotnom stave, ale aj vzhľade. Tvár je sviežejšia, pôsobí mladšie, nedokonalosti zmiznú, posilnia sa nechty, vlasy, zuby. Upraví sa váha. Taktiež blahodárne pôsobia na duševný stav. Ja sama odporúčam 50 % RAW. Určite konzumovať zelené smoothies a preferovať čerstvé prílohy. To ostatné už je len o pocitoch jednotlivca.
Veľa ľudí si myslí, že je to obeta, ale ono to tak práve nie je. Keď chodím na večere s ľuďmi, väčšinou ma zvyknú ľutovať, že nič nejem. Je mi to vtipné, pretože ja túto stravu a spôsob života nemám za trest. Je to presne naopak. Tento život je pre mňa vykúpením. Som šťastná, zdravá, necítim bolesť ani únavu, dobre spávam, skoro vstávam a celý deň sa hýbem. Popritom vždy niečo zobkám, pracujem, vzdelávam seba aj ľudí okolo seba, a HLAVNE - chutí mi, čo konzumujem :-). Nič si neodopieram, jem všetko, čo mi chutí a kedykoľvek na to mám chuť. Hlavne sladké :-). S tým rozdielom, že moje chute sú upravené. Mne chutia produkty matky prírody. Čerstvé a neupravené, ktoré dávajú presne to, čo dávať majú.
RAW prináša rýchlu zmenu na zdravotnom stave, ale aj vzhľade. Tvár je sviežejšia, pôsobí mladšie, nedokonalosti zmiznú, posilnia sa nechty, vlasy, zuby. Upraví sa váha. Taktiež blahodárne pôsobia na duševný stav. Ja sama odporúčam 50 % RAW. Určite konzumovať zelené smoothies a preferovať čerstvé prílohy. To ostatné už je len o pocitoch jednotlivca.
Veľa ľudí si myslí, že je to obeta, ale ono to tak práve nie je. Keď chodím na večere s ľuďmi, väčšinou ma zvyknú ľutovať, že nič nejem. Je mi to vtipné, pretože ja túto stravu a spôsob života nemám za trest. Je to presne naopak. Tento život je pre mňa vykúpením. Som šťastná, zdravá, necítim bolesť ani únavu, dobre spávam, skoro vstávam a celý deň sa hýbem. Popritom vždy niečo zobkám, pracujem, vzdelávam seba aj ľudí okolo seba, a HLAVNE - chutí mi, čo konzumujem :-). Nič si neodopieram, jem všetko, čo mi chutí a kedykoľvek na to mám chuť. Hlavne sladké :-). S tým rozdielom, že moje chute sú upravené. Mne chutia produkty matky prírody. Čerstvé a neupravené, ktoré dávajú presne to, čo dávať majú.
Prajem ti, aby ste si tiež našla svoju vlastnú cestu, po ktorej sa ti bude kráčať ľahko a s úsmevom :-).
Ďalšie príbehy, ktoré by ti mohli byť inšpiráciou:
Ako vyzerá život na RAW strave? - rozhovor s Pietrom
14 otázok a odpovedí o paleo stravovaní
15 odpovedí na najčastejšie otázky o chudnutí - rozhovor s expertom
Adela Banášová: Natankuj si do svojho tela to správne palivo!
Prečo zdravá strava a už nikdy iná? Príbehy 3 inšpiratívnych ľudí
Ďalšie príbehy, ktoré by ti mohli byť inšpiráciou:
Ako vyzerá život na RAW strave? - rozhovor s Pietrom
14 otázok a odpovedí o paleo stravovaní
15 odpovedí na najčastejšie otázky o chudnutí - rozhovor s expertom
Adela Banášová: Natankuj si do svojho tela to správne palivo!
Prečo zdravá strava a už nikdy iná? Príbehy 3 inšpiratívnych ľudí
Vanda Dita Gallo
Redaktor vo Fitshaker
Dlhé roky som aktívna vyznávačka veganského/raw životného štýlu. Venujem sa prednáškam a osvete o zdravom životnom štýle, zdravej voľbe surovín. Venujem sa tiež výrobe zdravých ľahko stráviteľných a výživných verzií pochutín ako napr. Raw – živému chlebu či kelovým chipsom. Pripravujem super zelené výživné smoothies a zdravé raw verzie hlavného menu pre veganov a vitariánov. Pozorne analyzujem zelenú listovú zeleninu, bylinky a jedlé divé trávy. Verím, že moje články, početné recepty a zaujímavosti vás inšpirujú, poučia a dajú vám niečo cenné a hodnotné do života. Pretože presne to je to, čo sa vám budem snažiť odovzdať v každom jednom z nich.
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.