Božská čokoládovo-banánová bábovka z kefíru

Asi sa zhodneme, že kombinácia čokolády a banánov je jednoznačne naj. Táto bábovka je vláčna, chutná a povedzme si, je fajn mať možnosť aj iného receptu, než je banánový chlebík, keď na banány doma pozabudneme :-).

Čas prípravy: 30 minút + 50 minút pečenie

Čo budeme potrebovať na 17 porcií?

  • 3 vajíčka
  • 100 g kvalitného masla + na vymazanie formy
  • 200 ml 1,1% kefíru
  • 180 g špaldovej múky hladkej + na vysypanie formy
  • 100 g kvalitnej horkej čokolády, min. 74%
  • 80 g trstinového cukru
  • 100 g jablkového pyré bez cukru
  • 100 g ryžovej múky
  • 40 g bio kakaa
  • 40 g čokoládového srvátkového proteínu
  • 9 g prášku do pečenia bez fosfátov
  • 8 g sódy bikarbóny
  • 300 g zrelých banánov (ideálne už s bodkami)
  • štipku soli

Ako budeme postupovať?

1. Vajíčka, maslo a kefír vyberieme vopred z chladničky, aby mali izbovú teplotu a lepšie sa nám s nimi pracovalo.

2. Rúru si rozohrejeme na 160 ˚C.

3. Bábovkovú formu s priemerom 20 cm si vymažeme tukom a vysypeme múkou.

4. Roztopíme maslo a čokoládu vo vodnom kúpeli.

5. Medzitým, ako nám roztopená čokoláda trochu chladne, vymiešame si žĺtky s cukrom.

6. K žĺtkom primiešame kefír a jablkové pyré.

7. V druhej mise si zmiešame suché suroviny (múky, kakao, proteín, prášok do pečenia, sódu bikarbónu) a dôkladne premiešame metličkou.

8. Do suchej zmesi vmiešame žĺtkovú zmes a následne primiešame aj roztopenú čokoládu s maslom.

9. Banány popučíme vidličkou a pridáme do cesta.

10. Z bielkov si vyšľaháme spolu so soľou tuhý sneh, ktorý opatrne zamiešame lyžicou do cesta. Hotové cesto vlejeme následne do pripravenej formy na bábovku.

11. Bábovku pečieme vo vyhriatej rúre cca 50 minút (veľmi záleží na tom, ako vám pečie rúra).

12. Bábovka by po upečení mala byť stále vláčna, pozor, aby sa nám nepresušila.

 

TIP: Vychladnutú bábovku môžeme poliať roztopenou čokoládou.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez polevy):

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
899 kJ

214 kcal

9,5 g 24 g 7 g 2 g

banánová bábovka

Prajem Ti krásne Vianoce :-)!

 

Ak ešte zháňaš vianočné darčeky na poslednú chvíľu, pozri si v našom eshope e-knihy a darčekové e-poukážky:

fitness darčeky

 

Pozri si aj tieto ďalšie zdravé sladkosti, ktoré si môžeš pripraviť aj na Vianoce:

Chrumkavé kokosové keksíky s kakaom: tip na vianočné pečivo aj pre deti od 2 rokov

Vianočný medový koláč s vanilkovou plnkou

Banánovo-kokosové guľky z ovsených vločiek: tip na zdravý snack

Simona Kollárová

Článok bol pridaný dňa 21/12/2020 a zaradený do kategórie: Bábovky a iné sladké pečivoFitness dezertyRaňajkyReceptyRecepty s proteínomVianočné   |   Autor: Simona Kollárová

Komentáre