Božská čokoládovo-banánová bábovka z kefíru

Asi sa zhodneme, že kombinácia čokolády a banánov je jednoznačne naj. Táto bábovka je vláčna, chutná a povedzme si, je fajn mať možnosť aj iného receptu, než je banánový chlebík, keď na banány doma pozabudneme :-).

Čas prípravy: 30 minút + 50 minút pečenie

Čo budeme potrebovať na 17 porcií?

• 3 vajíčka
• 100 g kvalitného masla + na vymazanie formy
• 200 ml 1,1% kefíru
• 180 g špaldovej múky hladkej + na vysypanie formy
• 100 g kvalitnej horkej čokolády, min. 74%
• 80 g trstinového cukru
• 100 g jablkového pyré bez cukru
• 100 g ryžovej múky
• 40 g bio kakaa
• 40 g čokoládového srvátkového proteínu
• 9 g prášku do pečenia bez fosfátov
• 8 g sódy bikarbóny
• 300 g zrelých banánov (ideálne už s bodkami)
• štipku soli

Ako budeme postupovať?

1. Vajíčka, maslo a kefír vyberieme vopred z chladničky, aby mali izbovú teplotu a lepšie sa nám s nimi pracovalo.

2. Rúru si rozohrejeme na 160 ˚C.

3. Bábovkovú formu s priemerom 20 cm si vymažeme tukom a vysypeme múkou.

4. Roztopíme maslo a čokoládu vo vodnom kúpeli.

5. Medzitým, ako nám roztopená čokoláda trochu chladne, vymiešame si žĺtky s cukrom.

6. K žĺtkom primiešame kefír a jablkové pyré.

7. V druhej mise si zmiešame suché suroviny (múky, kakao, proteín, prášok do pečenia, sódu bikarbónu) a dôkladne premiešame metličkou.

8. Do suchej zmesi vmiešame žĺtkovú zmes a následne primiešame aj roztopenú čokoládu s maslom.

9. Banány popučíme vidličkou a pridáme do cesta.

10. Z bielkov si vyšľaháme spolu so soľou tuhý sneh, ktorý opatrne zamiešame lyžicou do cesta. Hotové cesto vlejeme následne do pripravenej formy na bábovku.

11. Bábovku pečieme vo vyhriatej rúre cca 50 minút (veľmi záleží na tom, ako vám pečie rúra).

12. Bábovka by po upečení mala byť stále vláčna, pozor, aby sa nám nepresušila.

TIP: Vychladnutú bábovku môžeme poliať roztopenou čokoládou.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez polevy):

Prajem Ti krásne Vianoce :-)!

Ak ešte zháňaš vianočné darčeky na poslednú chvíľu, pozri si v našom eshope e-knihy a darčekové e-poukážky:

Pozri si aj tieto ďalšie zdravé sladkosti, ktoré si môžeš pripraviť aj na Vianoce:

Chrumkavé kokosové keksíky s kakaom: tip na vianočné pečivo aj pre deti od 2 rokov

Vianočný medový koláč s vanilkovou plnkou

Banánovo-kokosové guľky z ovsených vločiek: tip na zdravý snack

• O autorovi
• Najnovšie príspevky

Simona Kollárová

Redaktorka vo Fitshaker

Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu.
Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu.
Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot

Najnovšie články od Simona Kollárová (zobraziť všetky)

• MEGA dobrý vláčny čokoládový proteínový koláč - 28. decembra 2020
• Božská čokoládovo-banánová bábovka z kefíru - 21. decembra 2020
• Plnené tortilly s kuracím mäsom a mexickou zmesou: tip na výživný obed plný bielkovín - 9. apríla 2020

Článok bol pridaný dňa 21/12/2020 a zaradený do kategórie: Bábovky a iné sladké pečivoFitness dezertyRaňajkyReceptyRecepty s proteínomVianočné   |   Autor: Simona Kollárová