Kto by nepoznal bratislavské rožky plné orieškov, či maku? Pečivo, ktoré nájdeme na stoloch mnohých rodín, najmä v čase Vianoc. Že ty môžeš o takýchto dobrotách akurát snívať, pretože chudneš? Myslela som aj na teba, a preto som starý recept oprášila a trošku inovovala. Nechaj si chutnať :-).
Čo budeme potrebovať na 35 ks?
- 500 g celozrnnej špaldovej múky
- 75 g trstinového cukru rozmixovaného v mixéri
- 150 g kvalitného masla
- 100 ml mlieka
- 1-2 žĺtky na potretie
- 100 ml mlieka
- 1 ČL trstinového cukru
- 30 g droždia
Na plnku:
- 500 g mletých orechov alebo maku
- 200 g trstinového cukru
- 250 ml mlieka
- citrónovú kôru
Ako budeme postupovať?
1. Do vlažného mlieka si dáme lyžičku cukru a droždie a počkáme, kým vznikne kvások. Múku preosejeme, pridáme cukor, zmäknuté maslo, mlieko a nakoniec kvások. Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme 30 minút odležať na teplom mieste.
2. Zatiaľ si pripravíme plnku. V hrnci zahrejeme mlieko (najskôr nalej menej mlieka, uvidíš ako bude plnka hustnúť), pridáme cukor a mleté orechy a miešame, kým plnka nezhustne. Necháme vychladnúť.
3. Odležané cesto opäť premiesime a rozdelíme na cca 30 gramové kúsky, z ktorých tvarujeme guľôčky. Tie rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Zo studenej plnky tvarujeme valčeky, ktoré položíme do stredu rozvaľkaného cesta. Valčeky potom rovnomerne cestom obalíme tak, aby spoj cesta bol na spodnej časti. Z takto pripraveného cesta tvarujeme rožteky. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 12 minút pri teplote 200 °C.
TIP: Aby mali rožteky mramorový povrch, potrieme ich pred pečením žĺtkom a dáme na chvíľu do chladu.
Výživové hodnoty pre 1 ks:
2. Zatiaľ si pripravíme plnku. V hrnci zahrejeme mlieko (najskôr nalej menej mlieka, uvidíš ako bude plnka hustnúť), pridáme cukor a mleté orechy a miešame, kým plnka nezhustne. Necháme vychladnúť.
3. Odležané cesto opäť premiesime a rozdelíme na cca 30 gramové kúsky, z ktorých tvarujeme guľôčky. Tie rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Zo studenej plnky tvarujeme valčeky, ktoré položíme do stredu rozvaľkaného cesta. Valčeky potom rovnomerne cestom obalíme tak, aby spoj cesta bol na spodnej časti. Z takto pripraveného cesta tvarujeme rožteky. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 12 minút pri teplote 200 °C.
TIP: Aby mali rožteky mramorový povrch, potrieme ich pred pečením žĺtkom a dáme na chvíľu do chladu.
Výživové hodnoty pre 1 ks:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny |
| 929,66 kJ 221,34 kcal | 13 g | 20 g | 4 g |
Prajem vynikajúcu chuť :-).
Vianočný darček pre ženu? Fitness diár 2021:
Vianočný darček pre ženu? Fitness diár 2021:
Aj tieto vianočné koláčiky môžeš vyskúšať:
Tip na drobné vianočné pečivo: Bezlepkové linecké koláčiky
Tip na vianočné pečenie: jednoduché osie hniezda
Škoricovo-kakaové sušienky s vlašskými orechmi bez cukru a múky
Vynikajúce vianočné müsli sušienky: tip na drobné vianočné pečivo aj pre deti od 2 rokov
Zdravé sušienky „Bebe dobré ráno“: tip na Mikuláša aj na vianočné pečenie
Júlia Rašlová
Redaktor vo Fitshaker
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.