Tip na zdravý rýchly jesenný obed: Cestoviny s tekvicovou omáčkou a pečenou brokolicou

Rýchlych a jednoduchých receptov na cestoviny nikdy nie je dosť. Do tejto kombinácie chutí sa na 100 % zamiluješ tak ako ja. Tieto cestoviny sa ti postarajú o poriadnu dávku zeleniny.  A pevne verím, že recept si obľúbia aj detičky. Hustá krémová omáčka s pečenou brokolicou sa možno nejaví ako niečo delikátne, ale ver, je to veľká mňamka. Stojí za vyskúšanie.

Čas prípravy: 30 minút

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

  • celozrnné cestoviny (ak robíme recept pre deti, použijeme špaldové cestoviny)
  • 1 stredne veľkú tekvicu nakrájanú na kocky
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čerstvú brokolicu rozdelenú na ružičky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • morskú/himalájsku soľ
  • mletú rascu
  • 2 šálky kvalitného mlieka
  • štipku muškátového orecha
  • ½ šálky nastrúhaného parmezánu
  • hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Ako budeme postupovať?

1. Uvaríme si cestoviny podľa návodu.

2. Predhrejeme si rúru na 200 ˚C. Na polovicu vymasteného plechu dáme tekvicu, cibuľku a cesnak a na druhú polovicu poukladáme brokolicu.

3. Obe pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Zeleninu pečieme na 200 ˚C 20 minút alebo do mäkka.

4. Upečenú tekvicu s cibuľkou si rozmixujeme na jemnú kašu. Premiestnime ju do väčšej panvice, pridáme mlieko a miešame do hladka. Ak je omáčka príliš hustá, pridáme viac mlieka.

5. Omáčku privedieme do varu, občas premiešame. Odstavíme, okoreníme muškátovým orechom a pridáme parmezán.

6. Pečenú brokolicu vmiešame do omáčky. Dochutíme soľou, korením a vrch posypeme petržlenovou vňaťou.

 

Tip: Mlieko môžeme nahradiť vodou, vývarom, kokosovým či iným mliekom.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota  Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
1 530 kJ

364 kcal

7 g 57 g 15 g 9 g

cestoviny s tekvicou

 

tekvicové cestoviny

Prajem dobrú chuť :-)!

 

Aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III nájdeš samostatnú kapitolu s receptami na cestoviny:

rychly zdravy obed

 

Inšpiruj sa aj ďalšími skvelými receptami:

Tekvicové ňoky na 4 spôsoby

3x recepty z maslovej tekvice: Zdravé menu na celý deň aj pre deti od 1 roka

Tip na rýchly obed či večeru do 20 minút: Cestoviny s brokolicovým pestom

Antónia Puškášová

Článok bol pridaný dňa 04/09/2020 a zaradený do kategórie: CestovinyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaRýchle obedy či večere do 30 minút   |   Autor: Antónia Puškášová

Komentáre