Šťavnatý bezlepkový koláč z jabĺk a cukety

Upiecť koláč z bežnej múky, nie je žiadna veda. Ale upiecť koláč z bezlepkovej múky bez pomoci rôznych prídavných látok, aby držal pokope, to už je iná výzva. Samozrejme, že “alternatívne” koláče sú trochu iné, ale to im neuberá na ich chuti, ani na kráse. Tento bezlepkový koláč z jabĺk a cukety je toho dôkazom. Tak smelo do pečenia :-). 

Doba prípravy: 45 min.

Čo budeme potrebovať na 30 porcií? 

  • 250 g ošúpanej cukety
  • 2 ks jabĺk
  • 300 g kokosovej múky
  • 12 g kypriaceho prášku bez fosfátov
  • 1 bio vanilkový cukor
  • 2 lyžice karobu alebo kvalitného kakaa
  • 500 ml kvalitného mlieka (prípadne rastl.)
  • 100 ml kokosového oleja (alebo iného kvalitného oleja)
  • 2 vajíčka
  • 125 g trstinového cukru
  • 3 lyžice vody
  • domáci lekvár na potretie podľa chuti (cca 50 g)
  • 100 g posekaných vlašských orechov

Ako budeme postupovať?

1. Cuketu a jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Pridáme kokosovú múku zmiešanú s kypriacim práškom, vanilkovým cukrom a kakaom. Prilejeme mlieko a olej.

3. V nádobe vymiešame 2 žĺtky s trstinovým cukrom a vodou do peny a vlejeme do misy. Všetko spolu premiešame.

4. Bielka vyšľaháme a jemne vmiešame do cesta.

5. Nezľaknite sa, ak sa vám bude cesto zdať sypké, takto pripravené ho vysypeme na plech s rozmermi 35 x 30 cm vystlaný papierom na pečenie a stierkou rovnomerne rozotrieme po plechu a jemne ho popritláčame.

6. Takto pripravený plech vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme cca 20 minút.

7. Keď je koláč upečený, vyberieme ho z rúry a ešte horúci ho potrieme lekvárom a posypeme posekanými orechmi.

8. Koláč necháme vychladnúť a môžeme krájať.

 

Výživové hodnoty na 1 ks (cca 60 g):

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
516 kJ

122 kcal

7 g 11 g 4 g 5 g

bezlepkový koláč

jablkový koláč

koláč z cukety

Tento bezlepkový koláč z cukety a jabĺk najlepšie chutí pri čaji s priateľmi. Overené a potvrdené. Prajem ti krásne vychutnávanie!

 

Tento chutný koláčik a ďalších vyše 150 receptov nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:

fit koláče

 

Do týchto receptov z cukety sa jednoducho zamiluješ:

Šťavnatá cuketová bábovka s ovocím

Senzačný cuketový koláčik úplne bez lepku

Senzačné cuketové lievance s mozarellou

Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 16/01/2017 a zaradený do kategórie: BezlepkovéFitness dezertyNízkokalorickéRecepty   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre