Španielske vtáčiky z kuracieho mäsa: tip na zdravý obed

Španielske vtáčiky s tarhoňou patrili medzi školské klasiky, či jedlá, ktoré niektorým z nás pripravovali babky na obed cez prázdniny. Dnes si pripravíme ich ľahšiu verziu a to z kuracích pŕs a ako prílohu použijeme ryžu. Táto kombinácia je taká chutná klasika a určite ňou nepohrdne ani tvoja polovička. Tak sa pusťme do prípravy! :-)

Doba prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

  • 3 celé kuracie prsia (cca 500 g)
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie
  • sladkú červenú papriku
  • horčicu (cca 3 lyžičky)
  • 2 vajíčka
  • 2 kyslé uhorky
  • 1/2 červenej papriky (cca 50 g)
  • 6 plátkov kvalitnej morčacej šunky (cca 100 g)
  • 100 ml olivového oleja
  • 500 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 20 g kvalitného masla

Ako budeme postupovať?

1. Kuracie prsia pozdĺžne prerežeme na polovicu a naklepeme na tenké plátky.

2. Tie osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.

3. Vajíčka uvaríme na tvrdo, uhorky a papriku nakrájame na pásiky.

4. Na každý plátok mäsa uložíme plátok šunky a na kraj pridáme štvrtinu vajíčka, pásik uhorky a pásik papriky. Vajíčko môžeme ešte osoliť.

5. Mäso stočíme do rolky a buď upevníme špáradlami alebo niťou.

6. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej a “vtáčiky” opražíme z každej strany.

7. Potom ich zalejeme vývarom, zakryjeme pokrievkou a dáme dusiť do rúry vyhriatej na 180 °C na 30 minút.

8. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho bokom, výpek precedíme cez sitko, vrátime na sporák, pridáme doň maslo a zredukujeme ho na jemnú omáčku.

9. Vtáčiky podávame s ryžou, poliate omáčkou.

 

Tip: Mäso môžeme posypať čerstvou jarnou cibuľkou alebo bylinkami podľa chuti.

spanielske vtaciky recept

 

španielske vtáčiky recept

Prajem dobrú chuť! :-)

 

Ak máš rada jedlá z mäsa, odporúčame do tvojej pozornosti naše knihy Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III, kde je celá jedna kapitola práve týmto receptom. Okrem toho tam nájdeš recepty na raňajky, polievky, bezmäsité jedlá, zdravé sladkosti a množstvo ďalších receptov:

recepty s kuracím mäsom

 

Aj tieto recepty z kuracieho mäsa môžeš vyskúšať:

Nevieš čo si dať na obed? Skús tieto zapekané cestoviny s kuracím mäsom v kokosovej omáčke

Plnené tortilly s kuracím mäsom a mexickou zmesou: tip na výživný obed plný bielkovín

Famózne plnené batatové lokše s kuracím mäsom: tip na zdravý obed

Viktória Janov

Článok bol pridaný dňa 22/04/2020 a zaradený do kategórie: Jedlá z mäsaPotréningovéRecepty   |   Autor: Viktória Janov

Komentáre