Ryžové rolky plnené lososom s arašidovou omáčkou

Túto kombináciu chutí mám veľmi rada. Na začiatku to bol hókus-pókus, ale na konci z toho bolo obľúbené jedlo celej rodiny. Určite ho vyskúšaj, neoľutuješ 😊.

Čas prípravy: 60 min.

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

Na rolky:

  • 100 g jazmínovej ryže
  • 1 veľkú mrkvu
  • 1 uhorku
  • 200 g lososa
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie
  • 9 ks ryžového papiera

Na omáčku:

  • 1 lyžicu olivového oleja (cca 10 ml)
  • 1 cibuľku
  • 1 lyžicu arašidového masla (cca 25 g)
  • 200 ml sójovej smotany
  • 1 lyžicu umeoctu
  • 1 lyžicu sójovej omáčky (napr. Tamari)
  • ½ lyžice domáceho medu
  • 1 dl vody (podľa potreby)

Ako budeme postupovať?

1. Ryžu uvaríme tradičným spôsobom a necháme trocha vychladnúť.

2. Mrkvu a uhorku nakrájame na pásiky.

3. Lososa ochutíme soľou, korením a na panvici upečieme dozlatista.

4. Medzitým môžeme pripraviť omáčku. V menšom hrnci opražíme na oleji cibuľku.

5. Pridáme arašidové maslo, smotanu a premiešame. Dochutíme octom, sójovkou a medom.

6. Ak by bola omáčka hustá, zriedime ju vodou. Privedieme do varu a odstavíme.

7. Do panvice dáme teplú vodu, kde budeme namáčať ryžový papier.

8. Papier namočíme na 10 sekúnd, vyberieme a začneme plniť. Do stredu papiera dáme ryžu v tvare valca, pridáme zopár kúskov mrkvy a uhorky a jeden plátok lososa. Boky papiera ohneme, aby prekrýval ryžu, a tým nám zaistí, že sa rolka nerozpadne, následne papier zrolujeme. Nebojte sa, ani mne to prvýkrát nešlo, ale časom sa zdokonalíte 😊.

9. Takto zrolované rolky podávame s teplou omáčkou.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
2 255 kJ

539 kcal

27 g 53 g 20 g 4 g

ryzove rolky

 

arašidová omáčka

 

ryžový papier recept

Dobrú chuť!

 

Zaujímavé recepty či už z rýb, mäsa, bez mäsa, na sladké či slané raňajky, dezerty alebo snacky nájdeš aj v našich knihách:

fit recepty

 

Mohlo by ťa zaujímať aj:

Lahodné krémové rizoto s lososom a feniklom

Bylinkový losos a kaša z červenej šošovice: Tip na rýchly zdravý obed

Dusená červená kapusta s grilovaným tofu: tip na zdravý nedeľný obed aj pre vegánov

Veronika Kašická

Článok bol pridaný dňa 05/06/2020 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéBezlepkovéJedlá z rýbRecepty   |   Autor: Veronika Kašická

Komentáre