Lámeš si hlavu nad tým, čo zajtra uvaríš? Už nemusíš. Priprav si toto jednoduché a chutné rizoto, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Môžeš využiť čokoľvek čo nájdeš v komore. Ja som tam mala domáce hokkaido. V spojení s hubami, vytvorí hotovú symfóniu chutí. Tak, hor sa do toho :-).
Čo budeme na rizoto potrebovať?
- 1,5 hrnčeka Arborio ryže
- 1 stredne veľkú hokkaido tekvičku
- 1 menšiu cibuľu
- 4 šampiňóny (alebo akékoľvek iné huby )
- trochu olivového oleja
- zeleninový vývar
- 2 dcl bieleho vína
- menšiu hrsť parmezánu
- ghee maslo
- petržlenovú vňať
- soľ a čierne korenie
Ako budeme postupovať?
1. Nakrájame si cibuľku a orestujeme na olivovom oleji.
2. Pridáme Arborio ryžu a dôkladne orestujeme. Po chvíli začneme postupne pridávať biele víno a zeleninový vývar. Rizoto zalievame trošku nad povrch ryže a dolievame vývar resp. víno vždy, keď sa nám odparí.
3. Varíme asi pol hodinky, potom ho odstavíme z ohňa a pomaly k nemu primiešame trocha ghee masla a hrsť parmezánu.
4. Kým sa nám varí ryža, umyjeme si tekvicu a šampiňóny a nakrájame na drobné kúsky. Ochutíme soľou a korením, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Trošku udusenej tekvice si môžeme odložiť a nakoniec nadekorovať na vrch rizota.
5. Keď je už ryža hotová, pridáme k nej tekvicu a šampiňóny. Odstavíme z ohňa, pridáme ghee maslo, hrsť parmezánu a dozdobíme kúskami tekvice a petržlenovou vňaťou.
2. Pridáme Arborio ryžu a dôkladne orestujeme. Po chvíli začneme postupne pridávať biele víno a zeleninový vývar. Rizoto zalievame trošku nad povrch ryže a dolievame vývar resp. víno vždy, keď sa nám odparí.
3. Varíme asi pol hodinky, potom ho odstavíme z ohňa a pomaly k nemu primiešame trocha ghee masla a hrsť parmezánu.
4. Kým sa nám varí ryža, umyjeme si tekvicu a šampiňóny a nakrájame na drobné kúsky. Ochutíme soľou a korením, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Trošku udusenej tekvice si môžeme odložiť a nakoniec nadekorovať na vrch rizota.
5. Keď je už ryža hotová, pridáme k nej tekvicu a šampiňóny. Odstavíme z ohňa, pridáme ghee maslo, hrsť parmezánu a dozdobíme kúskami tekvice a petržlenovou vňaťou.
Jednoduché, však? Tento recept si obľúbiš pre jeho chuť a hlavne rýchlosť prípravy. Dobrú chuť!
Nika Klasko
Šéfredaktorka vo Fitshaker
Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.