Fitshaker Najlepšia domáca BBQ omáčka, neuhádneš z čoho je pripravená! - Fitshaker
- Fitshaker
-
https://fitshaker.sk
-
Najlepšia domáca BBQ omáčka, neuhádneš z čoho je pripravená!
Autor:
Antónia Puškášová,
článok bol pridaný dňa:
a zaradený do kategórie:
Ostatné, Recepty
Nie je hádam nič krajšie a lepšie na tomto období ako fakt, že teraz nemáš problém zohnať čerstvé ovocie a zeleninu. Každý týždeň dozrievajú nové plody a s nimi sa otvára aj priestor pre nové pochúťky. Tak šup šup, zájdi na prechádzku do záhradky či na trh a poď tiež hľadať inšpirácie. Ja som sa nechala inšpirovať čiernymi ríbezľami a vyčarovala som z nich chutnú BBQ omáčku vhodnú k letným grilovačkám či jedlám.
Doba prípravy: 15 minút
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
2 lyžice kvalitného masla
1 šálku čerstvých čiernych ríbezlí (môžu byť aj mrazené alebo zavárané)
kôra z 1 citróna
1 lyžičku mletej škorice
3-4 malé sušené čili papričky alebo mleté čili (množstvo podľa vlastnej chuti, môžeme aj vynechať)
100 g paradajkového pretlaku
1-2 dl vody
2-3 lyžice domáceho medu (alebo podľa vlastnej chuti)
morskú/himalájsku soľ
Ako budeme postupovať?
1. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme čierne ríbezle a 5 minút ich opražíme.
2. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, škoricu a čili.
3. Premiešame, ešte chvíľku opražíme a pridáme pretlak.
4. Omáčku necháme zovrieť a rozmixujeme ju na jemnú kašu.
5. Ak je veľmi hustá, pridáme 1-2 dcl vody.
6. Omáčku ešte chvíľku povaríme pridáme med a štipku soli.
7. Podávame teplú alebo vychladnutú.
TIP č.1: Omáčkou môžeme potrieť aj grilované mäsko. Ja som to vyskúšala na kuracích stehienkach. Najprv som si ich do chrumkava upiekla len osolené a pokropené olivovým olejom. Nakoniec som ich natrela omáčkou a nechala zapiecť. Veľmi dobre chutí aj k pečeným zemiakom a určite sa bude hodiť aj k letným šalátom.
TIP č.2: Odporúčam potrieť mäso alebo zeleninu až na koniec pečenia, keďže je tam med tak sa povrch rýchlo zapečie.
TIP č.3: Omáčka je výrazná, pikantne sladko kyslá, hodí sa ku všetkým tipom mäsa, zvýrazňuje a dopĺňa chute.
Prajem ti príjemne strávený čas, možno aj pri grilovačke s mojou omáčkou. ;-)
Nie je hádam nič krajšie a lepšie na tomto období ako fakt, že teraz nemáš problém zohnať čerstvé ovocie a zeleninu. Každý týždeň dozrievajú nové plody a s nimi sa otvára aj priestor pre nové pochúťky. Tak šup šup, zájdi na prechádzku do záhradky či na trh a poď tiež hľadať inšpirácie. Ja som sa nechala inšpirovať čiernymi ríbezľami a vyčarovala som z nich chutnú BBQ omáčku vhodnú k letným grilovačkám či jedlám.
Doba prípravy: 15 minút
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
2 lyžice kvalitného masla
1 šálku čerstvých čiernych ríbezlí (môžu byť aj mrazené alebo zavárané)
kôra z 1 citróna
1 lyžičku mletej škorice
3-4 malé sušené čili papričky alebo mleté čili (množstvo podľa vlastnej chuti, môžeme aj vynechať)
100 g paradajkového pretlaku
1-2 dl vody
2-3 lyžice domáceho medu (alebo podľa vlastnej chuti)
morskú/himalájsku soľ
Ako budeme postupovať?
1. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme čierne ríbezle a 5 minút ich opražíme.
2. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, škoricu a čili.
3. Premiešame, ešte chvíľku opražíme a pridáme pretlak.
4. Omáčku necháme zovrieť a rozmixujeme ju na jemnú kašu.
5. Ak je veľmi hustá, pridáme 1-2 dcl vody.
6. Omáčku ešte chvíľku povaríme pridáme med a štipku soli.
7. Podávame teplú alebo vychladnutú.
TIP č.1: Omáčkou môžeme potrieť aj grilované mäsko. Ja som to vyskúšala na kuracích stehienkach. Najprv som si ich do chrumkava upiekla len osolené a pokropené olivovým olejom. Nakoniec som ich natrela omáčkou a nechala zapiecť. Veľmi dobre chutí aj k pečeným zemiakom a určite sa bude hodiť aj k letným šalátom.
TIP č.2: Odporúčam potrieť mäso alebo zeleninu až na koniec pečenia, keďže je tam med tak sa povrch rýchlo zapečie.
TIP č.3: Omáčka je výrazná, pikantne sladko kyslá, hodí sa ku všetkým tipom mäsa, zvýrazňuje a dopĺňa chute.
Prajem ti príjemne strávený čas, možno aj pri grilovačke s mojou omáčkou. ;-)
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchúprípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Môj blog: pekneajedlo.blogspot.cz
