Kelový prívarok s cuketovými lievancami: tip na výživný obed bez mäsa

Kel je veľmi zdravou zeleninou, u nás nie až tak často používanou, čo je škoda, pretože má veľa zdravotných benefitov. Určite je super konzumovať ho aj v surovom stave, keďže obsahuje veľké množstvo vitamínov C a K, no pripraviť si z neho môžeme napríklad aj takýto jednoduchý prívarok spolu s lievancami, ktoré sa k nemu skvelo hodia.

Čas prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 5-6 porcií?

  • 1 kel (cca 1 000 g)
  • 1 cibuľu (cca 150 g)
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 20 g kvalitného masla
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • 1 lyžičku mletej rasce
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 500 ml vody
  • 2 bobkové listy
  • 2 zemiaky (cca 250 g)
  • 150 ml sójovej smotany

Na lievance:

  • 1 cuketu (cca 200 g)
  • 150 g strúhanej mozzarelly
  • 3 vajíčka
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie
  • hrsť petržlenovej vňate
  • 100 g hladkej špaldovej celozrnnej múky (ak robíme recept pre deti, použijeme hladkú špaldovú múku)
  • olivový olej na prípravu placiek

Ako budeme postupovať?

1. Kel umyjeme a nasekáme na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na kocky.

2. V hrnci zohrejeme olivový olej spolu s maslom a orestujeme cibuľu. Po chvíľke pridáme aj kel.

3. Kel osolíme, okoreníme a restujeme, kým nezmäkne, cca 5 minút, potom pridáme zeleninový vývar, vodu, bobkové listy a očistené a nakrájané zemiaky.

4. Takto ho varíme 20 minút a následne primiešame sójovú smotanu a ešte chvíľku povaríme. Potom prívarok vypneme, polovicu môžeme rozmixovať a vrátiť späť do hrnca, aby bol hustejší.

5. Pripravíme lievance. Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo a takisto nastrúhame aj mozzarellu a vložíme ich do misky.

6. Pridáme vajíčka, soľ, korenie, hrsť nasekanej petržlenovej vňate a celozrnnú špaldovú múku.

7. Vymiešame stredne husté cesto a na olivovom oleji pečieme lievance z oboch strán. Z každej strany cca 3 minúty na miernom ohni.

 

Tip: Ak máme radi hustejší prívarok, môžeme ho zahustiť troškou tapiokovej múky.

kelový prívarok

 

kelový prívarok recept

Prajem dobrú chuť :-)!

 

Výživné zdravé recepty, ktoré dobre chutia aj pekne vyzerajú nájdeš aj v našich knihách:

 

Učarovali ti prívarky? Ochutnaj aj tieto:

Tip na rýchly obed do 30 minút: šošovicový prívarok s volským okom

Výživný tekvicový prívarok: tip na rýchly obed aj pre deti od 1 roka

Netradičný kelový prívarok, za ktorý ti telo poďakuje!

Zdravý obed aj pre vegetariánov: Špenátový prívarok

Viktória Janov

Článok bol pridaný dňa 11/11/2020 a zaradený do kategórie: ReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1 rokaVegetariánske   |   Autor: Viktória Janov

Komentáre