Rýchly obed v podaní kuracieho mäska s chutnou omáčkou nikdy nie je na škodu. Dnes si pripravíme veľmi jednoduché kokosové karí, ktoré je jemné a lahodné, spolu s čerstvou zeleninou zo záhradky. Ako prílohu môžeme použiť ryžu, ale pokojne aj inú obilninu.
Čas prípravy: 30 minút
Čas prípravy: 30 minút
Čo budeme potrebovať na 4-5 porcií?
- 1 šalotku (cca 100 g)
- 3 lyžice kokosového oleja (cca 30 ml)
- 600 g kuracích pŕs
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- 1 lyžičku korenia karí (ak robíme recept pre deti nahradíme kurkumou)
- 0,5 lyžičky mletej červenej papriky
- morskú/himalájsku soľ
- 200 g mrkvy
- 200 g strukov cukrového hrášku
- 200 ml kuracieho vývaru
- 250 ml kokosovej smotany
- 1 lyžičku tapiokového škrobu
Ako budeme postupovať?
1. Šalotku nakrájame na drobno a orestujeme na kokosovom oleji do sklovita.
2. Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a chvíľku ich restujeme. Keď začnú chytať bielu farbu, okoreníme ich. Pridáme korenie karí, červenú papriku a soľ.
3. Mäso restujeme ešte približne 3 minúty.
4. K mäsu pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu a spolu ich restujeme 3 minúty.
5. Potom pridáme aj celé struky cukrového hrášku. Ak je potrebné, zo strukov pred tým odrežeme konce.
6. Celú zmes ešte chvíľu restujeme a následne ju podlejeme kuracím vývarom a zakryjeme pokrievkou.
7. Všetko necháme dusiť 8-10 minút, pokrievku odkryjeme a pridáme kokosovú smotanu. Všetko ešte povaríme 2-3 minúty.
8. Trochu horúcej omáčky odoberieme bokom, rozmiešame v nej tapiokový škrob a vlejeme naspäť do panvice, aby sme omáčku trocha zahustili.
9. Podávame s ryžou či inou obilninou.
Tip: K mäsu môžeme pridať aj inú zeleninu, vynikajúce sú napríklad brokolica, karfiol či fazuľové struky. Na zvýraznenie chuti môžete do omáčky zamiešať aj lyžičku kokosového cukru.
2. Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a chvíľku ich restujeme. Keď začnú chytať bielu farbu, okoreníme ich. Pridáme korenie karí, červenú papriku a soľ.
3. Mäso restujeme ešte približne 3 minúty.
4. K mäsu pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu a spolu ich restujeme 3 minúty.
5. Potom pridáme aj celé struky cukrového hrášku. Ak je potrebné, zo strukov pred tým odrežeme konce.
6. Celú zmes ešte chvíľu restujeme a následne ju podlejeme kuracím vývarom a zakryjeme pokrievkou.
7. Všetko necháme dusiť 8-10 minút, pokrievku odkryjeme a pridáme kokosovú smotanu. Všetko ešte povaríme 2-3 minúty.
8. Trochu horúcej omáčky odoberieme bokom, rozmiešame v nej tapiokový škrob a vlejeme naspäť do panvice, aby sme omáčku trocha zahustili.
9. Podávame s ryžou či inou obilninou.
Tip: K mäsu môžeme pridať aj inú zeleninu, vynikajúce sú napríklad brokolica, karfiol či fazuľové struky. Na zvýraznenie chuti môžete do omáčky zamiešať aj lyžičku kokosového cukru.
Prajem dobrú chuť :-)!
Recepty s mäskom nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či III:
Recepty s mäskom nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či III:
Ak máš rada kuracie prsia, pozri aj ďalšie recepty, ktoré s nimi vieš pripraviť:
Rýchla večera do 20 minút: šalát s medovým kuracím mäsom
Nevieš čo si dať na obed? Skús tieto zapekané cestoviny s kuracím mäsom v kokosovej omáčke
Famózne plnené batatové lokše s kuracím mäsom: tip na zdravý obed
Cviklový šalát s kuracím mäsom: rýchly obed či večera do 30 minút
Viktória Janov
Redaktor vo Fitshaker
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj instagram @viktoria.janov
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.