Karí kuracie soté so zeleninou v kokosovo-smotanovej omáčke: tip na obed do 30 minút

Rýchly obed v podaní kuracieho mäska s chutnou omáčkou nikdy nie je na škodu. Dnes si pripravíme veľmi jednoduché kokosové karí, ktoré je jemné a lahodné, spolu s čerstvou zeleninou zo záhradky. Ako prílohu môžeme použiť ryžu, ale pokojne aj inú obilninu.

Čas prípravy: 30 minút

Čo budeme potrebovať na 4-5 porcií?

  • 1 šalotku (cca 100 g)
  • 3 lyžice kokosového oleja (cca 30 ml)
  • 600 g kuracích pŕs
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • 1 lyžičku korenia karí (ak robíme recept pre deti nahradíme kurkumou)
  • 0,5 lyžičky mletej červenej papriky
  • morskú/himalájsku soľ
  • 200 g mrkvy
  • 200 g strukov cukrového hrášku
  • 200 ml kuracieho vývaru
  • 250 ml kokosovej smotany
  • 1 lyžičku tapiokového škrobu

Ako budeme postupovať?

1. Šalotku nakrájame na drobno a orestujeme na kokosovom oleji do sklovita.

2. Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a chvíľku ich restujeme. Keď začnú chytať bielu farbu, okoreníme ich. Pridáme korenie karí, červenú papriku a soľ.

3. Mäso restujeme ešte približne 3 minúty.

4. K mäsu pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu a spolu ich restujeme 3 minúty.

5. Potom pridáme aj celé struky cukrového hrášku. Ak je potrebné, zo strukov pred tým odrežeme konce.

6. Celú zmes ešte chvíľu restujeme a následne ju podlejeme kuracím vývarom a zakryjeme pokrievkou.

7. Všetko necháme dusiť 8-10 minút, pokrievku odkryjeme a pridáme kokosovú smotanu. Všetko ešte povaríme 2-3 minúty.

8. Trochu horúcej omáčky odoberieme bokom, rozmiešame v nej tapiokový škrob a vlejeme naspäť do panvice, aby sme omáčku trocha zahustili.

9. Podávame s ryžou či inou obilninou.

 

Tip: K mäsu môžeme pridať aj inú zeleninu, vynikajúce sú napríklad brokolica, karfiol či fazuľové struky. Na zvýraznenie chuti môžete do omáčky zamiešať aj lyžičku kokosového cukru.

kuracie sote so zeleninou

 

kuracie kari

Prajem dobrú chuť :-)!

 

Recepty s mäskom nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či III:

fit recepty

 

Ak máš rada kuracie prsia, pozri aj ďalšie recepty, ktoré s nimi vieš pripraviť:

Rýchla večera do 20 minút: šalát s medovým kuracím mäsom

Nevieš čo si dať na obed? Skús tieto zapekané cestoviny s kuracím mäsom v kokosovej omáčke

Famózne plnené batatové lokše s kuracím mäsom: tip na zdravý obed

Cviklový šalát s kuracím mäsom: rýchly obed či večera do 30 minút

Viktória Janov

Článok bol pridaný dňa 02/07/2020 a zaradený do kategórie: Jedlá z mäsaReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaRýchle obedy či večere do 30 minút   |   Autor: Viktória Janov

Komentáre