Fantastické zapekané cestoviny s kuracím mäsom a koreňovou zeleninou

Dnes si pripravíme zapekané cestoviny. Nakoľko sú cestoviny prevažne zdrojom sacharidov, aby bolo jedlo vyvážené, pridáme k nim kuracie mäso. A samozrejme, nakoľko by v žiadnom jedle nemala chýbať zelenina, nájdeme ju aj tu. Tým, že túto cestovinovo-zeleninovo-mäsovú zmes podlejeme kyslou smotanou, posypeme syrom a dáme zapiecť, vznikne nám veľmi chutné sýte jedlo. Už sa len pustiť do jeho prípravy. ;-)

Doba prípravy: 60 minút

Čo budeme potrebovať na 4-6 porcií?

morskú/himalájsku soľ

400 g cestovín (ja som použila kukuričné, ale môžu byť aj špaldové, šošovicové a pod.)

cca 2 lyžice olivového oleja + na vymastenie formy

1 cibuľu

2 strúčiky cesnaku

2 mrkvy

kúsok zeleru

1 petržlen

mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

200 g kuracích pŕs

150 g mrazeného hrášku

mletú červenú papriku

400 g kyslej smotany

1 vajíčko

100 g syru typu čedar

100 g syru grano padano

Ako budeme postupovať?

1. Do vriacej a osolenej vody pridáme cestoviny a necháme variť.
2. Medzitým na cca 1 lyžici olivového oleja orestujeme nadrobno posekanú cibuľu s cesnakom.
3. Pridáme očistenú a na kocky nakrájanú zeleninu (okrem hrášku), osolíme, okoreníme a opekáme domäkka.
4. Na druhej panvici na cca 1 lyžici olivového oleja opekáme osolené a okorenené kuracie prsia nakrájané na kocky.
5. Ku kuraciemu mäsu pridáme zeleninu, hrášok a uvarené cestoviny, ešte chvíľu restujeme, podľa potreby dochutíme aj inými koreninami.
6. Do keramickej alebo sklenenej formy vhodnej do rúry vymastenej olivovým olejom dáme cestovinovú zmes.
7. Zalejeme ju zmesou z kyslej smotany (kyslú smotanu zmiešame s vajíčkom).
8. Navrch pridáme nastrúhaný syr čedar a grano padano. Necháme zapiecť vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 15 - 20 minút.

Prajem ti dobrú chuť!

Množstvo fantastických jedál či už s mäsom alebo s cestovinami, ale aj mnoho ďalších iných receptov nájdeš aj v knihe Z fitka do kuchyne špeciál III:

Ak máš rada cestoviny, vyskúšaj aj tieto jedlá:
Pečený losos na perinke z cestovín s kuriatkami
Fantastické cestoviny pappardelle s tekvicou hokkaido, na ktoré stačí IBA 25 minút
Čo na obed? Šampiňónovo-tekvicové kari, hotové do 30 minút!
Tip na ľahký obed: Zapekané cestoviny s cuketou a tofu

Alžbeta Jánošíková

Redaktor vo Fitshaker

Som zakladateľka online ženského magazínu Ženuškáreň, prostredníctvom ktorého ponúkam inšpiráciu a motiváciu ako žiť lepšie, zdravšie a kvalitnejšie. Napísala som knihu pre ženy Tvoja kniha do kabelky. Spolupodieľala som sa aj na tvorbe bestsellerov Z fitka do kuchyne, Fitness diár, Fitness kalendár. Žiť zdravo pre mňa znamená prijať samú seba so všetkými nedokonalosťami, nájsť rovnováhu a byť šťastná.