Expresne rýchla mrkvová polievka s červenou šošovicou a koriandrom

Bez polievky je podľa mňa každý obed nekompletný. Preto som sa rozhodla pre túto výživnú a zároveň super chutnú polievočku s mrkvou a červenou šošovicou. Výhodou tejto strukoviny je, že ju netreba dopredu namáčať, takže je to ideálna voľba, ak si na poslednú chvíľu zmyslíš, že máš chuť na niečo strukovinové. Na záver som v recepte použila krásne aromatický koriander, ktorý pomáha upravovať cholesterol, je účinný pri hnačke či menštruačných bolestiach. Tak neváhaj a zahrej sa touto chutnou polievkou.

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 500 g mrkvy
  • 500 g červenej šošovice
  • 100 g masla ghee
  • 1/2 l zeleninového vývaru
  • 1 ČL koriandrového semienka
  • 1 ČL mletej rasce
  • 1 zväzok čerstvého koriandru
  • 100 g červenej cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL ryžového octu (prípadne citrónovej šťavy)
  • biele korenie
  • soľ

Ako budeme postupovať?

1. V hrnci roztopíme maslo a orestujeme na ňom cesnak, cibuľu a korenie.

2. Pridáme mrkvu pokrájanú na kolieska a tiež chvíľu restujeme.

3. Zalejeme zeleninovým vývarom. Po chvíli pridáme šošovicu. Mrkva aj šošovica za krátky čas zmäknú. Varíme približne 7 minút.

4. Polievku ochutíme bielym korením, soľou, octom a ozdobíme čerstvým koriandrom (ak je niekomu koriander príliš aromatický, môže použiť petržlenovú vňať).

Červená šošovica – je bez šupky a teda ju nemusíš namáčať, ani dlho variť. Výhodou je jej lepšia stráviteľnosť a tiež to, že na rozdiel od iných strukovín, nespôsobuje nadúvanie. Červená šošovica obsahuje riadnu dávku železa. Navyše v kombinácii s ďalšími živinami je výborným prostriedkom pre zlepšenie krvotvorby. No a čo s ňou? Použi ju ako prílohu napríklad namiesto zemiakovej kaše. Tiež z nej môžeš pripraviť skvelú nátierku alebo polievku. Je výborná v kombinácii s pálivou paprikou alebo chilli.

mrkvova-polievka

Ak aj ty patríš medzi ľudí, ktorí musia mať polievku niekoľkokrát týždenne, určite skús tento recept. Polievočka je hotová raz-dva a splní nielen “výhrevnú”, ale aj výživovú funkciu.

 

Dobrú chuť! :-)

 

banner-fitness-zapisnik3

 

Ďalšie tipy na polievky:

Zeleninová polievka plná bielkovín. 20 minút a hotovo!

Pikantná kukuricová polievka aj pre vegánov

Nízkokalorická polievka plná vitamínov – tekvicová s bylinkami

Sisa

Článok bol pridaný dňa 01/11/2016 a zaradený do kategórie: BezlepkovéPolievkyPotréningovéReceptyVegetariánske   |   Autor: Sisa

Komentáre