Táto lahodná kombinácia bravčovej panenky a glazovanej zeleniny je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú pochutiť na výživnom a vyváženom jedle. Panenka ostáva krásne šťavnatá vďaka pečeniu v alobale, zatiaľ čo zelenina získa jemne sladkú chuť vďaka ryžovému sirupu a limetkovej šťave.
Tento recept je ideálny na zdravý obed alebo večeru, ktorá zasýti bez zbytočného prešvihnutia kalórií.
Ako na to?
1
Očistíme a nakrájame zeleninu na stredne hrubé kúsky (repa, mrkva a petržlen môžu byť aj na tenšie).
2
Rúru predhrejeme na 200 °C a zároveň rozohrejeme panvicu.
3
Na panvici rozohrejeme 5 ml olivového oleja a vložíme rozkrojenú panenku na 2 časti.
4
Panenku posypeme 1 lyžičkou bylinkovej soli a ¼ lyžičky čierneho mletého korenia, necháme ju zatiahnuť z oboch strán do hnedozlatej farby (v strede by mala zostať mierne surová, cca 1 cm).
5
Zatiahutú panenku zabalíme do alobalu spolu s 1 nakrájaným strúčikom cesnaku a 2 vetvičkami rozmarínu. Ak panenka pustila šťavu, môžeme ju pred zabalením pokvapkať.
6
Zabalenú panenku vložíme do rúry a pečieme približne 25 minút (čas závisí od veľkosti a hrúbky panenky).
7
Medzitým si rozohrejeme hlbokú panvicu (typ Wok) a pridáme 10 ml olivového oleja spolu s nakrájanou mrkvou, repou a petržlenom.
8
Zeleninu opekáme, kým sa neobjaví jemne sladká vôňa a nezačne mäknúť. Potom pridáme všetku zostávajúcu nakrájanú zeleninu.
9
Po 2 – 3 minútach panvicu odstavíme a primiešame zmes z ryžového sirupu a limetkovej šťavy.
10
Zeleninu presunieme do zapekacej misy, pridáme 1 vetvičku rozmarínu, posypeme 1 lyžičkou bylinkovej soli a ¼ lyžičky čierneho korenia. Polejeme zvyšným olivovým olejom (5 ml).
11
Pečieme pri 200 °C 10 minút, potom znížime teplotu na 180 °C a pečieme ešte 20 minút. Počas pečenia zeleninu 1 – 2-krát premiešame.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
333 kcal
1398 kJ
T:
12 g
B:
30 g
S:
23 g
V:
8 g
🍽 Prajem ti dokonalý gurmánsky zážitok! 😋
✨ Posilňujeme ženy, aby mohli byť najlepšou verziou seba samých! ✨
Na Fitshakeri veríme, že zdravie a pohoda začínajú v kuchyni a pohybom. S našimi receptami, tréningami a podporou komunity ti pomáhame cítiť sa silná, sebavedomá a plná energie.
➡️ Pridaj sa k nám a začni svoju cestu za lepším JA ešte dnes! 💪🌿
Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Vysoká kvalita neznamená vždy aj vysokú cenu, rovnako ako vysoká cena nezaručuje kvalitu. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne. Verím, že moje články vám budú pomáhať pri hľadaní svojich vlastných odpovedí a moje recepty obohatia vašu kuchyňu. Ak máš radšej instagram, môžeš ma sledovať ako @foodistheroot