Bleskový zeleninový šalát s vajíčkom a ricottou hotový do 10 minút

Keď som ochutnala tento šalát, zamilovala som si ho. Robievam si ho takmer každý druhý deň a stále mi chutí 😊. Je ideálny na ľahkú letnú večeru či obed. Chutí veľkým aj malým a čo je na šaláte úplne najlepšie, že všetka zelenina nám práve rastie v záhradke.

Čas prípravy: 10 minút

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

  • 2 vajíčka
  • 6 reďkvičiek
  • 10 cherry paradajok
  • 1 jarnú cibuľku
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • čerstvý tymian
  • 100 g ricotty

Ako budeme postupovať?

1. Vajíčka uvaríme v menšom hrnci na mäkko.

2. Zeleninu umyjeme a nakrájame. Reďkvičky na kolieska a paradajky na mesiačiky.

3. Zeleninu spolu premiešame a pridáme nakrájanú cibuľu.

4. Osolíme, okoreníme a pridáme tymian.

5. Šalát dáme na tanier a pridáme ricottu a vajíčko navrch.

rýchly šalát

 

šalát s vajíčkom

Tento recept sa zdá jednoduchý, ale chuťou naozaj milo prekvapí. Vo vegánskej verzii by sa vajíčko dalo nahradiť tofu a ricotta vegan bielym jogurtom 😊.

 

Kapitolu s receptami na šaláty a ďalšie recepty na všetky možné príležitosti nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál III:

fit recepty

 

Pochutnaj si aj na ďalších šalátoch ideálnych v letných dňoch:

Studený cestovinový šalát s tuniakom, uhorkou a hráškom, len 25 minút a HOTOVO!

Rukolový šalát s kozím syrom, pečeným batatom a hroznom: zdravá večera do 25 minút

Rýchla večera do 20 minút: šalát s medovým kuracím mäsom

Veronika Kašická

Článok bol pridaný dňa 20/08/2020 a zaradený do kategórie: BezlepkovéReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaRýchle obedy či večere do 20 minútŠaláty   |   Autor: Veronika Kašická

Komentáre