Bielkovinové bezlepkové koláčiky

Že orechy a oriešky (všetky druhy) sú bohatým zdrojom bielkovín, vieme všetci. A to ešte nehovoríme o obsahu ďalších hodnotných látok z radov minerálov a vitamínov. O vajíčkach je tiež známe, že vďaka obsahu bielkovín a aminokyselín tvoria jeden z pilierov stravy športovcov. Čo tak spojiť tieto dva zázraky a šikovne si napiecť orieškové koláčiky? Navyše bez lepku. A rýchlo :-)

Čas prípravy: 40 minút

Čo budeme potrebovať na 30 ks?

  • 2 vajíčka
  • 250 g nasekaných alebo mletých orechov (mandle a lieskovce sú chuťovo jednotkou)
  • 3 lyžice trstinového cukru (resp. med alebo cukor z kokosových kvetov)

Dobrovoľné ingrediencie:

  • čokoláda s vysokým podielom kakaa (70% a viac) nasekaná na malé kúsky
  • lyžica mletého kokosu
  • sušené ovocie podľa chuti

Ako budeme postupovať?

  1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  2. Postupne a pomaly pridávame trstinový cukor alebo iné sladidlo podľa chuti alebo podľa toho, či si sledujeme prísun sacharidov.
  3. Orechy zomelieme v mlynčeku na orechy. Kto ľúbi väčšie kúsky, môže skúsiť aj ručný mixér (ale pozor na lietajúce kúsky orieškov – radšej si nádobu prikryjeme). A kto má čas a chuť, môže si oriešky nasekať nožom.
  4. Sneh s orieškami a žĺtkami premiešame.
  5. Lyžicou tvarujeme koláčiky na papier na pečenie (alebo robíme guľky tvarovaním v dlani). Prípadne, ak chceme, môžeme si naplniť vrecúško a tvarovať „pusinky“.
  6. Čisté koláčiky pečieme pri 100°C cca 35 minút. Koláčiky s orechmi, kokosom, sušeným ovocím a čokoládou pečieme 20 minút pri teplote 150°C.

Tipy na dobrý sneh (nie, nie ten pri lyžovačke :-) ):

  • Sneh bude tuhší, ak pridáme štipku soli.
  • Cukor pridávame postupne, aby sa dobre rozpúšťal.
  • Sneh neudrží svoju tuhosť dlho, preto s ním pracujeme rýchlo.
  • Ak pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, sneh sa udrží dlhšie tuhý a lepšie sa s ním pracuje

Dobrú chuť k zdravému chrumkaniu! ;-)

Fitshaker-blog-bielkovinové-bezlepkové-koláčiky-recept-fotka

Fitshaker-blog-bielkovinové-bezlepkové-koláčiky-recept

Krásne vianočné sviatky :-)!

 

Viac skvelých receptov nielen na Vianoce nájdeš v našich knihách:

fit recepty

 

Aj tieto vianočné inšpirácie by ťa mohli potešiť:

Ovseno-ovocné perníkové mini koláčiky úplne bez cukru: aj pre deti od 1 roka

Kokosové RAW guľky: zdravý snack aj fit dezert do 15 minút

Banánovo-kokosové guľky z ovsených vločiek: tip na zdravý snack

Danka Fráková

Článok bol pridaný dňa 13/10/2014 a zaradený do kategórie: BezlepkovéReceptyVianočnéZdravé chrumkanie   |   Autor: Danka Fráková

Komentáre