Recept na pečenú zeleninu s lososom a pistáciovo-datľovým dresingom od Bibi Svieženej
Informácie o cvičení
Jednoduché a vyvážené jedlo plné zdravej zeleninky a kvalitných bielkovín. Ideálne je ak v jedle kombinujeme ingrediencie rôznych farieb, aby sme si zabezpečili prísun rozličných živín. Druhy zeleniny si môžeš nakombinovať podľa svojich aktuálnych zásob. Spoločne so zaujímavým dresingom a šťavnatou rybkou získame výživný a chutný obed či večeru.
Doba prípravy: 20 min Doba pečenia: 25 min
- 1 batat
- 6-8 šampiňónov
- 1 červenú papriku
- 1 žltú papriku
- ½ baklažánu
- 1 cuketu (môžeš použiť aj cviklu, mrkvu, zeler, lístky kučeravého kelu, či cibuľu)
Na dresing:
- 4 lyžice olivového oleja
- trochu jablčného octu
- 1 lyžicu medu
- 4-6 datlí
- hrsť nesolených pistácií
- lístky čerstvej mäty
Na lososa:
- filety lososa
- olivový olej
- citrón
- soľ
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
- Zeleninu nakrájame na požadovanú veľkosť, rozvrstvíme na papieri na pečenie a vložíme do rúry.
- Pečieme cca 25 minút, no závisí to od rúry a typu zeleniny.
- Kým sa zelenina pečie, pripravíme si dresing.
- Zmiešame olivový olej, ocot, lístky mäty a med a rozmixujeme ponorným mixérom.
- Datle nasekáme najemno, pistácie rozdrvíme alebo rozdrtíme na prášok. Premiešame a necháme postáť.
- Filety lososa posolíme, pokvapkáme citrónom a buď pripravíme v parnom hrnci alebo upečieme na panvici potretej zľahka olivovým olejom.
- Pečenú zeleninu podávame s pripraveným lososom a dresingom.
Dobrú chuť.
Pomôcky
Bez pomôcok
Inštruktor
RNDr. Barbara Sviežená, PhD.NOVOROČNÁ VÝZVA 2021
Absolvovala som Katedru genetiky Prírodovedeckej fakulty UK, kde som aj pokračovala v postgraduálnom štúdiu (PhD.). Už počas štúdia som sa zaoberala epigenetickými otázkami a vplyvom rôznych faktorov na zdravie – na bunkovej úrovni a úrovni DNA. Pôsobila som v oblasti základného aj aplikovaného výskumu. Samotnej výžive človeka sa venujem posledných 10 rokov. Akreditované vzdelanie a rekvalifikáciu v oblasti výživy som realizovala v Českej republike. V roku 2013 som založila na Slovensku Inštitút zdravého života , dnes známy ako Winštitút, s cieľom edukovať širokú verejnosť o prepojení nášho zdravia, prevencie chorôb a stravovania. Rozbehla som si poradenskú prax v projekte Výživa pre Teba . Vďaka svojim skúsenostiam s poruchami príjmu potravy som sa stala spoluzakladateľkou OZ Anabell s cieľom pomôcť ľuďom trpiacim PPP. Pred pár mesiacmi som začala pripravovať vzdelávanie pre všetkých v mojom najnovšom projekte – BS Akadémii Som členkou Aliancie výživových poradcov ČR, Slovenskej asociácie pre výživu a prevenciu a Inštitútu funkčnej medicíny a výživy. Som presvedčená, že skutočné zdravie sa začína (seba)poznaním a že na ceste za naplneným životom potrebujeme preniknúť do hĺbky nášho vedomého bytia. Výživa pre telo a dušu je prejavom sebaúcty a vedomého života. Web: www.barbarasviezena.sk
Čítať viac
