Famózny čoko-cviklový koláčik s domácim džemom

Ešte stále si si neobľúbila červenú repu alias cviklu? Vieš, že je zdravá, obsahuje veľa antioxidantov, železa a ďalších prospešných látok pre telo, ale aj napriek tomu nad ňou ohŕňaš nos? Vyskúšaj si upiecť tento vynikajúci cviklový koláč! Troška čokolády dodá sladkosť, trstinový cukor zasa karamelový nádych a holandské kakao povýši aj celkom obyčajný cvikláč na niečo výnimočné. Zdravé, chutné, rýchle! Neváhaj a zmeň s týmto receptom svoj pohľad na cviklu :-).
Čas prípravy: 60 minút

Čo budeme potrebovať na 12 porcií?

300 g na jemno nastrúhanej červenej repy

180 g špaldovej múky (pokiaľ si celiatik, použi napr. značku Promix UNI)

100 g trstinového cukru

80 g čokolády s min. podielom kakaa 72 %

120 g roztopeného masla

3 vajíčka

2 lyžice holandského kakaa

1 balíček prášku do pečiva bez fosfátov

domáci malinový alebo iný džem

Ako budeme postupovať?

1. Najprv si nastrúhame na jemno červenú repu. Maslo s čokoládou rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
2. Vajíčka vymiešame s cukrom do peny. Postupne pridávame vlažnú roztopenú čokoládu, postrúhanú cviklu a nakoniec zmiešanú múku s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej formy. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme približne 30 - 40 minút.
3. Po upečení natrieme vrch koláča poctivým domácim džemom a môžeme ozdobiť čučoriedkami alebo iným lesným ovocím.

Uži si tú lahodnú chuť :-).
Tento koláčik a objavil aj v kuchárskej knihe Z fitka do kuchyne špeciál I. Odvtedy sme vydali aj Z fitka do kuchyne špeciál II a III. Všetky knihy majú strunové väzby a recepty v nich sú zoradené do kategórií, ako raňajky, snacky, polievky, jedlá s mäsom, bez mäsa a pod. Ideálne aj ako darček pod stromček:

Ďalšie koláčiky na víkendové mlsanie:
Jablkový koláč s vôňou škorice
Figovo-kokosový mrežovník
Čokoládový koláčik bez múky

Nika Klasko

Šéfredaktorka vo Fitshaker

Som Nika, šéfredaktorka Fitshaker blogu. Milujem turistiku, dobré jedlo, prechádzky a západy slnka pri mori. Najväčšou láskou je však pre mňa moja rodina. Ak práve nebehám za svojou dcérkou, pravdepodobne plánujem ďalší výlet do prírody s batohom plným dobrôt!