Zimné večery sú ako stvorené na dobrú, teplú polievku, ktorá nás nielen zasýti, ale aj zahreje. Čo by si povedala na cícerovú s hubami, ktoré sme si nasušili v lete? Cícer je plnohodnotná strukovina, ktorá je bohatým zdrojom bielkovín. Obsahuje veľa železa a vlákniny, takže v jednej porcii jedla dokáže pokryť odporúčanú dennú dávku. Výhodou cíceru je, že ako strukovina nespôsobuje nepríjemné nafukovanie. Kto má chuť na pár žufaniek plných zdravia :-)?
Ako na to?
1
Hríby zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť.
2
Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Do hrnca dáme olivový olej a orestujeme na ňom zeleninu. Pridáme červenú papriku, premiešame a zalejeme vodou tak, aby bola cca 2 cm nad zeleninou.
3
Keď voda zovrie, pridáme cícer a sušené hríby, z ktorých sme vyliali vodu. Varíme, kým nie je zelenina mäkká. Keď je zelenina uvarená, 1/3 cíceru, mrkvy a kalerábu vyberieme, rozmixujeme a vrátime späť do polievky. Premiešame a dochutíme. Ak je polievka veľmi hustá, môžeme ešte pridať vodu.
Už len utekaj po lyžicu a maj dobrú chuť!
Recepty na výživné polievky, ale aj na ďalšie zdravé jedlá nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III:
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.