Výživná batatová polievka s kurkumou, ktorá ťa zohreje

Polievky, tie si u nás doma držia jednoznačné prvenstvo v obľúbenosti. Sú sýte, rýchle, chutné a čo je najdôležitejšie, zohrejú telo i dušu. Dobrá polievka dokáže vyriešiť akýkoľvek problém, to vravievala moja mama. Aj keby to nebola tak úplne pravda, aspoň nad miskou horúcej polievky zabudneš na chvíľu na všetky problémy. Príprava takejto polievky je úplne jednoduchá, a preto ju zvládne úplne každý. Tak sa do toho pusťme. ;-)

Doba prípravy: 30-40 minút

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

  • 1 lyžica ghee masla
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 veľký batat
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 liter vody alebo zeleninového vývaru (nie bujón)
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (ak varíme pre deti, vynecháme)
  • 240 g uvareného cíceru
  • 200 ml kokosového mlieka
  • kajanské korenie (ak varíme pre deti, vynecháme)

Ako budeme postupovať?

1. Na ghee masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a po chvíli pridáme aj cesnak.

2. Batat umyjeme, ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a pridáme k cibuli.

3. Chvíľu ho opražíme a pridáme lyžičku kurkumy, zamiešame a zalejeme vriacou vodou (vývarom).

4. Polievku ochutíme soľou a korením.

5. Po 10 minútach pridáme cícer.

6. Keď sú kúsky batatu mäkké, pridáme kokosové mlieko a kajanské korenie.

7. Polievku môžeme rozmixovať na krém, alebo v ňom nechať kúsky.

 

TIP č.1: Polievka je vhodná aj pre deti od 1,5 roka, ale vynecháme čierne a kajanské korenie.

TIP č.2: Pre ešte pikantnejšiu chuť môžeme do polievky pridať čili papričku.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 300 g):

Kalorické hodnoty Tuky Bielkoviny Sacharidy Vláknina
322 kcal

1 355 kJ

15 g 10 g 36 g 4 g

polievka

 

bataty

Hotovo, teraz už len ostáva uvelebiť sa do kresla a sledovať ako vonku za oknom, padajú prvé listy zo stromov a srkať popri tom horúcu polievku. :-)

 

Zaujímavé recepty na polievky nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 2:

zdrave recepty z fitka do kuchyne special 2

 

Na jeseň ťa zohrejú aj tieto polievky:

Hrášková polievka

Protizápalová polievka

Mrkvová kari polievka

Iveta Kašická

Redaktorka vo Fitshaker
Som šťastná mamina, manželka a pozitívna žienka, ktorá miluje svoju rodinku, zdravé varenie a pečenie. Teším sa, keď môžem skúšať nové suroviny, experimentovať v kuchyni, pretvárať nezdravé koláče na zdravé dobroty, tradičné jedlá na ich netradičné zdravé verzie a obzvlášť tvoriť recepty vhodné pre deti, bezlepkáčov, "bezlaktózových" či histaminikov (medzi ktorých sama patrím). Verím, že moje nápady inšpirujú aj teba! :-)
Iveta Kašická

Článok bol pridaný dňa 12/09/2017 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéBezlepkovéPolievkyReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaVegetariánske   |   Autor: Iveta Kašická

Komentáre